Δείτε πως να τα φτιάξετε
Στο Ρέθυμνο οι ντάκοι που φτιάχνουν είναι πιο μικροί. Η σαλάτα με τους ντάκους αυτούς, με τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ξινομυζήθρα και ρίγανη, λέγεται κουκουβάγια γιατί μοιάζει με τα μάτια του συγκεκριμένου πουλιού.
10′ προετοιμασία
Σύνολο: 10′
Υλικά
Μερίδες: 4
8 κουκουβάγιες ή 2 ντάκοι σπασμένοι σε μικρά κομματάκια
1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φετάκια
1 ματσάκι γλιστρίδα σε φυλλαράκια (προαιρετικά)
2 μικρά αγγουράκια Κρήτης, κομμένα σε φετάκια (αν είναι τρυφερά, δεν τα ξεφλουδίζουμε)
70-100 γρ. κρητική ξινομυζήθρα
80 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ρίγανη του βουνού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τον ντάκο βάζουμε την τριμμένη ντομάτα σε μπολ και ρίχνουμε τις κουκουβάγιες. Ανακατεύουμε ώστε να μουλιάσουν από την ντομάτα και να μαλακώσουν ελαφρώς.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα κυβάκια ντομάτας, το αγγουράκι, τη γλιστρίδα, τη ρίγανη και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με το μισό ελαιόλαδο.
Απλώνουμε τις κουκουβάγιες με την τριμμένη ντομάτα σε πιατέλα και από πάνω καλύπτουμε την επιφάνεια της καθεμιάς με το μείγμα ντομάτας – αγγουριού.
Μοιράζουμε την ξινομυζήθρα σε κάθε κουκουβάγια, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Σύνοψη άρθρου
- Οι ντάκοι στο Ρέθυμνο είναι μικρότεροι και η σαλάτα που φτιάχνεται με αυτούς ονομάζεται κουκουβάγια λόγω της ομοιότητάς της με τα μάτια της κουκουβάγιας.
- Η συνταγή απαιτεί μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας και περιλαμβάνει φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι, ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο.
- Η διαδικασία περιλαμβάνει το μούλιασμα των κουκουβάγιων με τριμμένη ντομάτα και το ανακάτεμα των υπόλοιπων υλικών για την κάλυψη των κουκουβάγιων.
- Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο, προσφέροντας μια δροσερή και γευστική κρητική σαλάτα.

Δημοφιλή
Και η οικογένεια Σεμερτζίδου είχε κερδίσει σε τυχερά παιχνίδια - Αλλά το... ξέχασε
Χανιά: Ένοχος ο ιδιοκτήτης της κατοικίας στη Λάρισα για τον θάνατο του φοιτητή Νίκου Μπιτσάκη
Θρήνος στην Μεσαρά για τον 19χρονο στρατιώτη που σκοτώθηκε μετά από έκρηξη χειροβομβίδας - Ήταν γιός στελέχους του Λιμενικού
Μια υπόκλιση αμοιβαίου σεβασμού στο Ηράκλειο - Το νόημα της τιμής σε μια κίνηση
Χανιά: Σοκάρει η κατάθεση του 19χρονου Γιάννη - «Ο πατέρας μου με έστελνε στο σπίτι του και εκείνος με βίαζε»
Συγκλονίζει ο πατέρας του 19χρονου οπλίτη που σκοτώθηκε στη Ρόδο: «Επιστρέφω να πάρω το παιδί νεκρό»
Τραγωδία στα Τρίκαλα: Γιατρός βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του
Ο Κρητικός που παράτησε την πόλη και ζει 40 χρόνια μόνος στο βουνό
Ηράκλειο: Θρήνος για τον πρόωρο χαμό της αγαπητής Άννας μητέρας τριών παιδιών