Ηράκλειο: 12oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Κουκουβάγιες ή αλλιώς ντάκος – Μια κρητική συνταγή

22.09.2025, 15:54

Δείτε πως να τα φτιάξετε

Στο Ρέθυμνο οι ντάκοι που φτιάχνουν είναι πιο μικροί. Η σαλάτα με τους ντάκους αυτούς, με τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ξινομυζήθρα και ρίγανη, λέγεται κουκουβάγια γιατί μοιάζει με τα μάτια του συγκεκριμένου πουλιού.

10′ προετοιμασία
Σύνολο: 10′

Υλικά

Μερίδες: 4
8 κουκουβάγιες ή 2 ντάκοι σπασμένοι σε μικρά κομματάκια
1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φετάκια
1 ματσάκι γλιστρίδα σε φυλλαράκια (προαιρετικά)
2 μικρά αγγουράκια Κρήτης, κομμένα σε φετάκια (αν είναι τρυφερά, δεν τα ξεφλουδίζουμε)
70-100 γρ. κρητική ξινομυζήθρα
80 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ρίγανη του βουνού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τον ντάκο βάζουμε την τριμμένη ντομάτα σε μπολ και ρίχνουμε τις κουκουβάγιες. Ανακατεύουμε ώστε να μουλιάσουν από την ντομάτα και να μαλακώσουν ελαφρώς.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα κυβάκια ντομάτας, το αγγουράκι, τη γλιστρίδα, τη ρίγανη και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με το μισό ελαιόλαδο.
Απλώνουμε τις κουκουβάγιες με την τριμμένη ντομάτα σε πιατέλα και από πάνω καλύπτουμε την επιφάνεια της καθεμιάς με το μείγμα ντομάτας – αγγουριού.
Μοιράζουμε την ξινομυζήθρα σε κάθε κουκουβάγια, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr

Σύνοψη άρθρου

  • Οι ντάκοι στο Ρέθυμνο είναι μικρότεροι και η σαλάτα που φτιάχνεται με αυτούς ονομάζεται κουκουβάγια λόγω της ομοιότητάς της με τα μάτια της κουκουβάγιας.
  • Η συνταγή απαιτεί μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας και περιλαμβάνει φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι, ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο.
  • Η διαδικασία περιλαμβάνει το μούλιασμα των κουκουβάγιων με τριμμένη ντομάτα και το ανακάτεμα των υπόλοιπων υλικών για την κάλυψη των κουκουβάγιων.
  • Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο, προσφέροντας μια δροσερή και γευστική κρητική σαλάτα.
πριν από 1 λεπτό
Ελλάδα

Αδιανόητο: Κατάστημα χρησιμοποιεί τον Γιώργο Παπαδάκη μέσω ΑΙ για να διαφημίσει τον καφέ του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 λεπτό
Style

Στο νοσοκομείο η Μαρία Εκμετσίογλου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 7 λεπτά
Οικονομία

AirBnB: Στο μικροσκόπιο της ΑΑΔΕ τα εισοδήματα – Μπαράζ διασταυρώσεων

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Ηράκλειο

Βιάννος: Στο Μιλλιαράδων η Κινητή Μονάδα Μαστογραφίας της Περιφέρειας Κρήτης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 16 λεπτά
Οικονομία

Δωρεάν ένσημα μέχρι τη σύνταξη: Ποιοι άνεργοι τα δικαιούνται

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Ελλάδα

Κρίσεις στο Πολεμικό Ναυτικό: Ποιοι προήχθησαν, ποιοι αποστρατεύθηκαν και ποιοι παρέμειναν διατηρητέοι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 30 λεπτά
Ηράκλειο

Στα «λευκά» οι δρόμοι του Ηρακλείου από το χαλάζι – Δείτε φωτογραφίες και βίντεο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 34 λεπτά
Οικονομία

Νέα voucher ΔΥΠΑ: Ποιοι δικαιούνται ενίσχυση έως και 750 ευρώ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 39 λεπτά
Ελλάδα

Αιματηρό επεισόδιο τα ξημερώματα: Πυροβόλησαν ιδιοκτήτη σουβλατζίδικου και τον γιο του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 41 λεπτά
Ελλάδα

Ομάδα ανηλίκων ξυλοκόπησαν 15χρονη για λόγους ερωτικής αντιζηλίας και βιντεοσκόπησαν την επίθεση

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →