Μακαρονάδα με σάλτσα φέτας

Δείτε τη συνταγή 

Λαχταριστή σπαγγετάδα με κρεμώδη σάλτσα φέτας, ελαφρώς πικάντικη και πολύ μυρωδάτη, είναι η απόλυτη μακαρονάδα για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά
Μερίδες: 4-5

• 500 γρ. σπαγγέτι
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
• 1 μικρή καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
• 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
• 60 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή φρέσκος δυόσμος
• Για τη σάλτσα φέτας
• 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 5 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

• Σάλτσα φέτας
• Στον πολυκόφτη που διαθέτουμε, χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σάλτσα.
• Ζυμαρικά
• Για να φτιάξουμε μακαρονάδα με σάλτσα φέτας, αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
• Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη 1/2 φλιτζ. τσαγιού από το νερό όπου τα βράσαμε.
• Στην ίδια κατσαρόλα, άδεια πλέον, ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.
• Σοτάρουμε για 1/2 λεπτό το σκόρδο με την καυτερή πιπερίτσα.
• Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, το νερό που κρατήσαμε στην άκρη, τη σάλτσα φέτας και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε απαλά να αναμειχθούν.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τη ρίγανη ή τον δυόσμο και σερβίρουμε την μακαρονάδα με σάλτσα φέτας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Πένθος στο Ρέθυμνο: Έφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Ζωγραφάκης

Πηγή: gastronomos.gr