Ηράκλειο: 15oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη

04.12.2023, 7:00

Η κατάλληλη συνταγή για το αγαπημένο γλυκό των εορτών

Η απόλυτη συνταγή για το αγαπημένο γλυκό των Χριστουγένων! Τραγανά και μελωμένα μελομακάρονα που θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχομυρίσει μέλι, κανέλα και γαρίφαλο!

Τι θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

  • 500 γρ. νερό
  • 800 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 150 γρ. μέλι
  • 3 στικ κανέλα
  • 3 γαρίφαλα ολόκληρα
  • 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1

  • 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 400 γρ. σπορέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
  • 2-3 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

  • μέλι
  • καρύδια

Συνταγή:

Για το σιρόπι

  • Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονα μας από τον φούρνο.
  • Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι, και αφήνουμε να πάρουν βράση.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC στον αέρα.
  • Ρίχνουμε όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.
  • Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
  • Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα.
  • Σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

 

πριν από 7 λεπτά
Ελλάδα

Tρένα: Αποφασίστηκε 24ωρη πανελλαδική απεργία το Σάββατο 28/2

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 12 λεπτά
Κρήτη

Δραματική προειδοποίηση Μαλκίδη: «Θανατική ποινή περιμένει τον Γιαϊλαλί σε περίπτωση απέλασης»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ελλάδα

Βοιωτία: Διασωληνώθηκε 14χρονος μετά από τροχαίο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 22 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Nεκρός εντοπίστηκε 57χρονος εργάτης στο λιμάνι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: Στα χέρια της αστυνομίας 32χρονος για ναρκωτικά και όπλα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 41 λεπτά
Οικονομία

Έκτακτο επίδομα Πάσχα: Τα σενάρια και οι προϋποθέσεις καταβολής

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 51 λεπτά
Ελλάδα

Δικηγόρος οπλοφορούσε κατά τη διάρκεια δίκης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Οικονομία

ΔΕΗ myBusiness Dynamic: Δυναμική τιμολόγηση ρεύματος επιχειρήσεων για έλεγχο κατανάλωσης και κόστους

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Πολιτική

Φλωρίδης για Τέμπη: Επιχειρήθηκε να εκβιαστεί η Δικαιοσύνη μέσα από μια απεργία πείνας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Υγεία

Εμβόλια Covid: Νέα έρευνα φωτίζει τις σπάνιες σοβαρές παρενέργειες

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →