Δείτε τη συνταγή
Εμπλουτίζουμε την ομελέτα με λαχανικά, όπως αγκινάρες και αρακά, και φτιάχνουμε ένα απίστευτα χορταστικό και υγιεινό φαγητό.
Αντί για αγκινάρες μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια!
Υλικά
- 5 αγκινάρες φρέσκες
- 1 λεμόνι
- 7 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ¾ φλιτζανιού αρακά κατεψυγμένο, αποψυγμένο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 150γρ. μανούρι ή μυζήθρα σπασμένη
- 1 μικρό ματσάκι άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
- Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό με το χυμό του λεμονιού και τις λεμονόκουπες για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
- Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι με τις αγκινάρες για 1 λεπτό περίπου.
- Προσθέτουμε τον αρακά, το σκόρδο και τα αυγά χτυπημένα καλά. Ρίχνουμε και το τυρί και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και ψήνουμε την ομελέτα μέχρι να ανασηκώνεται με ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια τη σκεπάζουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να στερεοποιηθεί.
Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ηράκλειο: Ρομά έστησαν σκηνές στο Γιόφυρο - Δείτε φωτογραφίες
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Σοβαρό τροχαίο ατύχημα στην Ηρακλείου –Μοιρών - 3 άτομα στο νοσοκομείο
Θλίψη στην εκπαιδευτική κοινότητα των Χανίων – Πέθανε αγαπητός δάσκαλος
Σκηνές έντασης σε δημοτικό σχολείο: Συνελήφθη πατέρας μαθητή που απειλούσε τον διευθυντή
Κλειδώνει η χωροθέτηση της νέας δομής μεταναστών στο Ηράκλειο – Εκτός ΒΙΠΕΗ, πιθανή επιλογή στις Μαλάδες