Μπανάνες: Αυτό είναι το κόλπο για να μην μαυρίζουν

Υπάρχει ένα απλό αλλά αποτελεσματικό κόλπο για να επιβραδύνετε την ωρίμανση της μπανάνας

Αγοράζουμε συχνά περισσότερες μπανάνες απ’ όσες μπορούμε να καταναλώσουμε, με αποτέλεσμα να ωριμάζουν γρήγορα και να μαυρίζουν.

Αν τα παιδιά σας αποφεύγουν τις μπανάνες, μπορείτε να τις αξιοποιήσετε σε ένα κέικ μπανάνας – μια νόστιμη λύση που σίγουρα θα αγαπήσουν.

Πώς να αποθηκεύσετε τις μπανάνες σωστά για να μην μαυρίζουν

Υπάρχει ένα απλό αλλά αποτελεσματικό κόλπο για να επιβραδύνετε την ωρίμανση της μπανάνας και να την διατηρήσετε φρέσκια για περισσότερες ημέρες. Το μυστικό βρίσκεται στο κοτσάνι.

Κόλπο αποθήκευσης: Τυλίξτε το κοτσάνι με μεμβράνη

Αν τυλίξετε το κοτσάνι με διάφανη μεμβράνη (cling film), μειώνετε την απελευθέρωση του αιθυλενίου. Έτσι, καθυστερείτε τη διαδικασία ωρίμανσης και αποτρέπετε το μαύρισμα της μπανάνας.

Σημαντικό: Φροντίστε η μεμβράνη να εφαρμόζει καλά στο σημείο κοπής του κοτσανιού και να καλύπτετε ξανά το υπόλοιπο τσαμπί κάθε φορά που αφαιρείτε μία μπανάνα.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι καλύτερο να αφήνω τις μπανάνες σε τσαμπί ή να τις χωρίζω;

Οι μπανάνες διατηρούνται περισσότερο φρέσκες όταν παραμένουν ενωμένες σε τσαμπί. Το κόψιμο και ο διαχωρισμός τους επιταχύνει την έκκριση αιθυλενίου και άρα την ωρίμανση.

Πρέπει να βάλω τις μπανάνες στο ψυγείο;

Αν οι μπανάνες έχουν ωριμάσει αλλά δεν έχουν ακόμη μαυρίσει, μπορείτε να τις φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Το εξωτερικό τους μπορεί να σκουρύνει, αλλά η σάρκα παραμένει φρέσκια και κατάλληλη για κατανάλωση ή για συνταγές.

Πότε να χρησιμοποιήσω τις πολύ ώριμες μπανάνες;

Οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι ιδανικές για:

• Κέικ μπανάνας
• Smoothies
• Pancakes
• Μπάρες ενέργειας

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε σάκχαρα τις κάνει ιδανικές για υγιεινά γλυκά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Ποια είναι τα οφέλη της μπανάνας για την υγεία;

Η μπανάνα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα που μπορείτε να καταναλώσετε καθημερινά.

Θρεπτικά συστατικά μπανάνας

• Κάλιο: Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς
• Μαγνήσιο και βιταμίνες Β: Ενισχύουν το νευρικό σύστημα και την ενέργεια
• Φυτικές ίνες: Βοηθούν στη σωστή πέψη και την εντερική λειτουργία
• Φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη, γλυκόζη): Παρέχουν άμεση ενέργεια, ιδανικά για αθλητές και παιδιά