Δείτε τη συνταγή
Ένα μεζεδάκι που ταιριάζει σε κάθε στιγμή, από ένα casual κάλεσμα με φίλους στο σπίτι ή ένα ιδιαίτερο μπραντς μέχρι το τραπέζι για μια ξεχωριστή περίσταση.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- 4 αυγά
- 250 γρ. σπαράγγια (κονσέρβας)
- 4 ψημένες φέτες ζυμωτού ψωμιού
- λίγο λάδι
- 100 γρ. καβουρόψιχα από κονσέρβα
- αλατοπίπερο
- ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις μπρουσκέτες με καβούρι και αυγό, ξεκινάμε βράζοντας αρκετό νερό σε βαθύ κατσαρολάκι, ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας ξίδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. σπάμε 1 αυγό, το ρίχνουμε στο νερό και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, μέχρι να σφίξει το ασπράδι.
- Με τρυπητή κουτάλα το βγάζουμε και το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Επαναλαμβάνουμε με τα άλλα 3 αυγά.
- Χοντροκόβουμε τα σπαράγγια (κονσέρβας) και τα μοιράζουμε σε 4 ψημένες φέτες ζυμωτού ψωμιού. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Μοιράζουμε τη καβουρόψιχα, τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Μαύρο 24ωρο στην Κρήτη: 3 θάνατοι μέσα σε λίγες ώρες συγκλονίζουν το νησί
Ηράκλειο: Βαθιά θλίψη για τον θάνατο του αγαπητού εκπαιδευτικού
ΟΠΕΚΕΠΕ: Παραιτήσεις υπέβαλαν Κεφαλογιάννης, Τσιάρας, Βαρτζόπουλος - Ποιοι αναλαμβάνουν
Εντοπίστηκαν νεκρά πρόβατα εγκαταλελειμμένα στο βουνό
«Ασυγκράτητες» οι εισροές υδάτων στο φράγμα Αποσελέμη - Δείτε βίντεο
Ο καιρός αύριο στην Κρήτη: Στο «μάτι» της κακοκαιρίας το νησί - Δείτε αναλυτικά την πρόγνωση του καιρού
Τραγωδία στο Ηράκλειο: Νεκρός 63χρονος μετά από πτώση από μπαλκόνι
Τραγωδία στην Ευρυτανία: Νεκρός 54χρονος σε τροχαίο - Το φορτηγό του έπεσε σε γκρεμό 40 μέτρων
Ηράκλειο: Άγριος ξυλοδαρμός ανάμεσα σε γαμπρό και κουνιάδο - Ένας τραυματίας στο νοσοκομείο