Υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών, όπως νάτριο και κορεσμένα λιπαρά
Μια νέα μελέτη, κατέλεξε στο συμπέρασμα ότι τα υποκατάστατα κρέατος, μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία της καρδιάς.
Οι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της LDL χοληστερόλης και του σωματικού βάρους, βελτιώθηκαν όταν τα κρέατα αντικαταστάθηκαν με ένα υποκατάστατο φυτικής προέλευσης, σύμφωνα με την ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο Canadian Journal of Cardiology.
Σε μια κλινική δοκιμή, οι άνθρωποι που κατανάλωναν υποκατάστατα κρέατος φυτικής προέλευσης είδαν μείωση της ολικής χοληστερόλης κατά 13%, μείωση της LDL χοληστερόλης κατά 9%, μείωση των τριγλυκεριδίων κατά 53% και αύξηση της «καλής» HDL χοληστερόλης κατά 11%.
Αυτό ισχύει για το κρέας φυτικής προέλευσης ανεξάρτητα από την κύρια πηγή πρωτεΐνης (σόγια, μπιζέλι, μυκοπρωτεΐνη) ή λίπος (φυτικό λάδι, ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας).
«Το φυτικό κρέας είναι μια υγιεινή εναλλακτική που συνδέεται σαφώς με μειωμένους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου», δήλωσε ο Δρ. Ehud Ur, καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο British Columbia στο Βανκούβερ.
Oι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών στα υποκατάστατα κρέατος, όπως νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
Τα περισσότερα υποκατάστατα κρέατος είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και τέτοια τρόφιμα τείνουν να είναι χαμηλά σε φυτικές ίνες και γεμάτα με αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετα συντηρητικά.
Ωστόσο, η μελέτη υποστηρίζει ότι δεν είναι όλα τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα βλαβερά για την καρδιά.
«Από μόνη της, η επεξεργασία δεν είναι απαραίτητα κακό πράγμα», σημειώνει ο Δρ Ur.
Όταν οι συμμετέχοντες αντικατέστησαν το παραδοσιακό κρέας με φυτικής προέλευσης, η αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά περίπου 10%.
Πηγή: pronews.gr
Διαβάστε επίσης:
Καρκίνος Παχέος Εντέρου: Ανησυχητική αύξηση των κρουσμάτων στους κάτω των 50
Καρκίνος: Γιατί εμφανίστηκαν ασυνήθιστοι θανατηφόροι τύποι μετά την πανδημία;
Δημοφιλή
Ηράκλειο: Σοκ για γαμπρό στις Μαλάδες - Η νύφη ήταν... ο πεθερός του! Δείτε βίντεο
Αν γεννήθηκες μία από αυτές τις 6 μέρες τότε σε περιμένουν πολλά λεφτά
Θλίψη στην Μεσαρά για τον χαμό του αγαπητού δασκάλου
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα με τραυματισμό γυναίκας στον δρόμο προς Χάρακα
Ιερέας εκτός εαυτού μπούκαρε σε καφετέρια όταν είδε την 14χρονη κόρη του με νεαρό
Κρήτη: Έρχονται αλλαγές με συγχωνεύσεις στα νοσοκομεία του Λασιθίου – Τι προβλέπει η εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας
Τραγωδία στην άσφαλτο: Νεκρός 45χρονος μοτοσικλετιστής - Η μηχανή του «καρφώθηκε» με μεγάλη ταχύτητα σε φανάρι
Θλίψη στη Μεσαρά για τον θάνατο του Λεωνίδα Σταθωράκη
Θανατηφόρο τροχαίο με Πολωνό μοτοσικλετιστή – Εκσφενδονίστηκε από τη μηχανή