Μια εύκολη συνταγή με λαχταριστό αποτέλεσμα
Με τις κατακόκκινες ντομάτες του καλοκαιριού, κρίταμο, πιπεριές, κάππαρη και παξιμάδια, κάνουμε μια σαλάτα όνειρο. Νόστιμη, θρεπτική και χορταστική.
Υλικά
Μερίδες: 4-6
- 4 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια
- 2 ματσάκια γλιστρίδα, χοντροκομμένη ή 150 γρ. κρίταμο τουρσί, ξαλμυρισμένο και καλά στραγγισμένο
- 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
- 2 πιπεριές κέρατο, σε λεπτές ροδέλες
- 15 μικροί ντάκοι, σπασμένοι σε 2-3 κομμάτια ο καθένας
- 50 ml ελαιόλαδο
- 20 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 200 γρ. κατίκι για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την ντοματοσαλάτα με παξιμάδι και κρίταμο, σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα παξιμάδια, τις ντομάτες, το κρίταμο, το κρεμμύδι, την κάππαρη, την πιπεριά, τον μαϊντανό, αλάτι (με μέτρο) και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε, περιχύνουμε με το λάδι και το ξίδι, τακτοποιούμε κουταλιά κουταλιά το τυρί και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Συνταγή για μπιφτέκια γαλοπούλας

Δημοφιλή
Η Αθήνα ένα βήμα πριν την απόκτηση πυραύλων AGM-114R HELLFIRE για την Αεροπορία Στρατού (Βίντεο)
Χρήμα και ευκαιρίες για 3 ζώδια από σήμερα έως τις 30 Ιουνίου
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Γιατί χιλιάδες Τούρκοι μπαίνουν μαζικά στην Ελλάδα τις τελευταίες μέρες
Βάνα Μπάρμπα για Γωγώ Μαστροκώστα: «Η μόνη γυναίκα που με έκανε να τη ζηλέψω»
Κρήτη: Σοκάρουν οι φωτογραφίες από το θερμοκήπιο που έκρυβε η 25χρονη μητέρα Ρομά τα 4 παιδιά της!
Τι λένε σήμερα τα ζώδια;
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη