Oktoberfest: Το υπεραιωνόβιο φθινοπωρινό έθιμο της Βαυαρίας

Το Oktoberfest δεν είναι απλώς μια γιορτή, είναι μια εμπειρία

Όσοι έχουν βρεθεί στη Γερμανία φθινόπωρο και έχουν ζήσει την εμπειρία του Oktoberfest, τους έχει μείνει αξέχαστη.

Κάθε φθινόπωρο το Μόναχο ζει στον ρυθμό του Oktoberfest, της μεγαλύτερης γιορτής μπίρας στον κόσμο. Για περισσότερα από 150 χρόνια, το φεστιβάλ δεν είναι απλώς μια αφορμή για λίτρα μπίρας, τεράστια πρέτσελ και τραγούδια που σιγοτραγουδιούνται από χιλιάδες φωνές – είναι ένας καθρέφτης της βαυαρικής ταυτότητας και σημείο συνάντησης πολιτισμών από όλο τον κόσμο.

Η ιστορία ξεκινά το 1810, με το γάμο του πρίγκιπα Λουδοβίκου και της πριγκίπισσας Θηρεσίας. Η γιορτή εκείνης της μέρας εξελίχθηκε σε παράδοση και σήμερα, το Theresienwiese (η πεδιάδα που πήρε το όνομά της από τη νύφη) υποδέχεται εκατομμύρια επισκέπτες. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει Μόναχο χωρίς Oktoberfest και δεν υπάρχει Oktoberfest χωρίς Μόναχο.

Για 2,5 εβδομάδες, ξεκινώντας φέτος από το Σάββατο 20 Σεπτεμβρίου, περίπου 7 εκατομμύρια άνθρωποι θα επισκεφθούν τον χώρο που διαδραματίζεται η γιορτή. Μάλιστα, αν και το Oktoberfest αποτελεί αναμφίβολα έναν μεγάλο διεθνή τουριστικό event, η πλειονότητα προέρχεται από το Μόναχο ή την ευρύτερη περιοχή. Όπως χαρακτηριστικά επισημαίνει ο Μπένεντικτ Μπραντμάιερ, υπεύθυνος τουρισμού της πόλης που εκτελεί χρέη γενικού διευθυντή του φεστιβάλ, το 40% των επισκεπτών έρχεται από το ίδιο το Μόναχο, ενώ ένα ακόμη 30% έρχεται από την υπόλοιπη Βαυαρία.

Απλωμένο σε περίπου 75 στρέμματα, το φεστιβάλ δελεάζει τους επισκέπτες, από όπου κι αν προέρχονται, με 35 λεγόμενες «σκηνές», που στην πραγματικότητα είναι ευρύχωρα, προσωρινά κτίρια τα οποία λειτουργούν ως τεράστια εστιατόρια, χώροι για συναυλίες και πολλά άλλα. Επιπλέον, υπάρχουν περίπου 80 παιχνίδια λούνα παρκ, πάγκοι με λουκάνικα, περίπτερα με κουλούρια pretzel, πωλητές μπισκότων τζίντζερ, καθώς και ιδιαιτερότητες όπως το Pitt’s Todeswand, ένα παράτολμο σόου με μοτοσικλέτες όπου ακροβάτες πάνω σε αντικέ μηχανές σκαρφαλώνουν και κινούνται γύρω από απότομα κυκλικά τοιχώματα – τον «τοίχο θανάτου» όπως ονομάζεται.

Ξέρεις όμως ποιες είναι οι κατάλληλες συμβουλές για να μπορέσεις να ζήσεις το Oktoberfest στο έπακρο, χωρίς να ταλαιπωρηθείς και χωρίς να χάσεις κάποιο κομμάτι του;

Οργανώσου σχετικά με τις κρατήσεις

Αναμφίβολα, το κύριο αξιοθέατο του Oktoberfest είναι οι σκηνές μπίρας, όπου απολαμβάνεις τη γιορτινή ατμόσφαιρα με μια παγωμένη μπίρα στο χέρι. Για να μπεις, όμως, χρειάζεσαι κράτηση εισόδου σε μια συγκεκριμένη πύλη, καθώς κάθε σκηνή έχει τη δική της, και με εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο είναι σημαντικό να κλείσεις εγκαίρως για να μη χάσεις τη θέση σου.

Όσο για τη διαμονή, η καλύτερη στρατηγική είναι να μείνεις σε κοντινές περιοχές και να επισκέπτεσαι το φεστιβάλ με το τρένο. Οι αποστάσεις είναι μικρές και οι τιμές στα πέριξ πολύ πιο προσιτές, ειδικά αν αναλογιστείς ότι το κόστος μπορεί να φτάσει έως και τέσσερις φορές πάνω από το κανονικό στην περιοχή που διεξάγεται το φεστιβάλ.

Για όσα mass αντέχεις

Το Oktoberfest αποτελεί γιορτή των μεγάλων ζυθοποιιών του Μονάχου και της ετήσιας παραγωγής τους σε μπίρα Oktoberfest. Η δυνατή lager είναι το σήμα κατατεθέν του φεστιβάλ και σερβίρεται αυστηρά σε κούπες του ενός λίτρου. Υπάρχουν, ωστόσο, και κάποιες άλλες επιλογές, όπως η radler (μπίρα ανακατεμένη με λεμονάδα ή άλλο αναψυκτικό με εσπεριδοειδή) και η ελαφρώς πιο αδύναμη μπίρα σιταριού (weissbier ή weizen, στη Βαυαρία). Μερικές σκηνές προσφέρουν και κρασί, ενώ μία, η Käfer Wiesn-Schänke, είναι γνωστή για το ότι σερβίρει σαμπάνια. Ωστόσο, ένα κανονικό «mass», όπως αποκαλούν οι Γερμανοί αυτές τις τεράστιες κούπες, είναι σύμβολο του φεστιβάλ.

Και παρόλο που υπάρχει διαθέσιμη και μπίρα χωρίς αλκοόλ, επίσης σε λίτρο, οι γνήσιοι εγκρατείς φαίνονται μάλλον σπάνιοι. Μάλιστα στη Γερμανία ακόμη και ένας 16χρονος μπορεί να παραγγείλει μπίρα.

Οι Γερμανοί θεωρούν την τιμή ενός mass, που φέτος έχει μέσο όρο τα 15,25 ευρώ, ως δείκτη πληθωρισμού. Τα τελευταία χρόνια, το φεστιβάλ έχει αντιμετωπίσει το φαινόμενο προσθέτοντας δωρεάν βρύσες με πόσιμο νερό.

Σκηνές φαγητού

Υπάρχουν 14 μεγάλες σκηνές και 21 μικρότερες, στις οποίες θα βρεις διάφορα πιάτα για όλα τα γούστα. Η παράδοση είναι πάντα στο μενού και το πιο δημοφιλές γεύμα παραμένει το μισό κοτόπουλο στη σούβλα, που γεμίζεται με βότανα και σερβίρεται με πατατοσαλάτα. Θα βρεις όμως και steckerlfisch, ένα πιάτο με ολόκληρο ψάρι το οποίο περνιέται σε ξυλάκι. Το στυλ αυτό συνδέεται με μια εξειδικευμένη σκηνή, τη θεματική Fischer-Vroni, αφιερωμένη στους ψαράδες.

Για ένα φεστιβάλ του οποίου το κατεξοχήν σύμβολο είναι ένα ολόκληρο βόδι που ψήνεται στη φωτιά, θα περίμενες ότι οι χορτοφάγοι μπορεί να δυσκολευτούν. Παραδόξως όμως, οι vegan μπορούν να περάσουν εύκολα στη σκηνή που πήρε το όνομά της από το ψητό βόδι, την Ochsenbraterei, η οποία προσφέρει εκτενές vegan μενού. Οι προσφορές της Ochsenbraterei περιλαμβάνουν γερμανικά αγαπημένα, όπως bratwurst και γκούλας φτιαγμένα με πρωτεΐνη αρακά.

Δώσε μια ευκαιρία στην πόλκα

Η μουσική, που είναι πάντα στο παρασκήνιο του Oktoberfest, βρίσκεται στο επίκεντρο για πολλούς ντόπιους, οι οποίοι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να τραγουδήσουν, να χτυπήσουν ρυθμικά τα πόδια τους ή να παρασυρθούν από εκλεκτικά συγκροτήματα, όπως μπάντες χάλκινων πνευστών σε βαυαρικό στυλ αλλά και σύγχρονους ηλεκτρονικούς μουσικούς.

Καθώς η μέρα γίνεται νύχτα στις μεγαλύτερες σκηνές, τη σκυτάλη παίρνουν τα συγκροτήματα διασκευών και χιλιάδες άνθρωποι σηκώνονται όρθιοι για να τραγουδήσουν διαχρονικές επιτυχίες όπως το «Sweet Caroline», το «We Are the Champions» και το «Take Me Home, Country Roads».

Λίγη γεύση Oktoberfest στην Αθήνα

Αν δεν προλαβαίνεις φέτος να φτάσεις στο Μόναχο για το Oktoberfest, μπορείς να πας μέχρι τη Γερμανική Σχολή Αθηνών, γιατί στις 11 Οκτωβρίου από τις 12:00 έως τις 18:00 μπορείς να βιώσεις την αυθεντική γερμανική εμπειρία, απολαμβάνοντας σπεσιαλιτέ από λουκάνικα και πρέτσελ, μέχρι παραδοσιακή πατατοσαλάτα, καθώς και άφθονη μπίρα.

Επειδή όμως δεν πραγματοποιείται κάποια αντίστοιχη γιορτή για να τιμήσει το Oktoberfest στην υπόλοιπη Ελλάδα, αξίζει να αναφερθεί η δράση «Ανοιχτά Ζυθοποιεία». Το Σάββατο 27 και την Κυριακή 28 Σεπτεμβρίου μπορείς να απολαύσεις νέες ή και αγαπημένες γεύσεις μπίρας, καθώς και να επισκεφτείς ορισμένες από τις σημαντικότερες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες της χώρας, αναλόγως με το που βρίσκεσαι. Έτσι θα έχεις την ευκαιρία ξεναγηθείς στους χώρους των εγκαταστάσεων, να γνωρίσεις το ζύθο και τα χαρακτηριστικά του, καθώς και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή. Βρες εδώ το αναλυτικό πρόγραμμα των ζυθοποιείων που συμμετέχουν.

Πηγή: The Washington Post