Τα υλικά και η εκτέλεση
Απολαύστε χορταστική και υγιεινή ομελέτα φούρνου με λαχανικά για πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Υλικά
- 3 τεμάχιο/ια αυγά
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 τεμάχιο/ια κρεμμύδι
- 1 τεμάχιο/ια πιπεριά κόκκινη
- 5-6 τεμάχιο/ια ασπρομανίταρα μεγάλα
- 4 τεμάχιο/ια πατάτες
- 1/2 φλ. γάλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
- 200 φέτα σε τρίμα
- λίγη φρυγανιά
Εκτέλεση
- Πρώτα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Κόβουμε τις πατάτες με ένα μαχαίρι σε μέγεθος μπουκιάς και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά.
- Όχι όμως να τηγανιστούν και να κάνουν κρούστα, απλά να μελώσουν.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και αφήνουμε για 5 λεπτά να μαραθεί.
- Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε φέτες και την πιπεριά.
- Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά έτσι ώστε να πιούν τα υγρά τους.
- Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί.
- Πασπαλίζουμε με φρυγανιά και στα πλαϊνά από το ταψί.
- Αδειάζουμε τα λαχανικά στο ταψί.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτουμε το τυρί.
- Περιχύνουμε τα υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα μέχρι να φουσκώσει και να κάνει σώμα.
- Μην ψήνετε σε δυνατή φωτιά γιατί φουσκώνει άνισα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Και η οικογένεια Σεμερτζίδου είχε κερδίσει σε τυχερά παιχνίδια - Αλλά το... ξέχασε
Χανιά: Ένοχος ο ιδιοκτήτης της κατοικίας στη Λάρισα για τον θάνατο του φοιτητή Νίκου Μπιτσάκη
Θρήνος στην Μεσαρά για τον 19χρονο στρατιώτη που σκοτώθηκε μετά από έκρηξη χειροβομβίδας - Ήταν γιός στελέχους του Λιμενικού
Μια υπόκλιση αμοιβαίου σεβασμού στο Ηράκλειο - Το νόημα της τιμής σε μια κίνηση
Χανιά: Σοκάρει η κατάθεση του 19χρονου Γιάννη - «Ο πατέρας μου με έστελνε στο σπίτι του και εκείνος με βίαζε»
Συγκλονίζει ο πατέρας του 19χρονου οπλίτη που σκοτώθηκε στη Ρόδο: «Επιστρέφω να πάρω το παιδί νεκρό»
Τραγωδία στα Τρίκαλα: Γιατρός βρέθηκε νεκρός στο σπίτι του
Ο Κρητικός που παράτησε την πόλη και ζει 40 χρόνια μόνος στο βουνό
Ηράκλειο: Θρήνος για τον πρόωρο χαμό της αγαπητής Άννας μητέρας τριών παιδιών