Παραδοσιακή συνταγή από την Κω
Με 3-4 υλικά και πολύ όρεξη φτιάξε την παραδοσιακή Κώτικη συνταγή, ομελέτα με ντομάτα και κρεμμύδια. Το όνομα της είναι «Εβραίικο από την Κω». Σερβίρεται με ζυμωτό ψωμί και τυρί.
Υλικά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 5 αυγά
- 3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
- 2 ξερά κρεμμύδια
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
- Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φρέσκα αυγά, ώριμες και σφιχτές ντομάτες με πλούσια σάρκα χωρίς πολλά υγρά.
- Πρώτα καθαρίζουμε τα λαχανικά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Έπειτα ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και αφήνουμε έξω τα πολλά υγρά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και να μαλακώσει για 4-5’.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8’ να στεγνώσουν.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε τα αυγά με πιρούνι σε ένα μπολ.
- Χαμηλώνουμε την εστία και περιχύνουμε τα υλικά στο τηγάνι με τα χτυπημένα αυγά.
- Ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά αφήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά για περίπου 5’ περίπου.
- Σερβίρουμε σε πιάτο και συνοδεύουμε με ψωμί και τυρί της αρεσκείας μας.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Η Αθήνα ένα βήμα πριν την απόκτηση πυραύλων AGM-114R HELLFIRE για την Αεροπορία Στρατού (Βίντεο)
Χρήμα και ευκαιρίες για 3 ζώδια από σήμερα έως τις 30 Ιουνίου
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Βάνα Μπάρμπα για Γωγώ Μαστροκώστα: «Η μόνη γυναίκα που με έκανε να τη ζηλέψω»
Γιατί χιλιάδες Τούρκοι μπαίνουν μαζικά στην Ελλάδα τις τελευταίες μέρες
Κρήτη: Σοκάρουν οι φωτογραφίες από το θερμοκήπιο που έκρυβε η 25χρονη μητέρα Ρομά τα 4 παιδιά της!
Την πήρε ο Κύριος και ελευθερώθηκε, την ευχαριστώ που ήταν κομμάτι της ζωής μου, λέει η κουμπάρα της Γωγώς Μαστροκώστα
Βαρύ πένθος για τον Τραϊανό Δέλλα: Οι συγκλονιστικές στιγμές στην κηδεία της Γωγώς Μαστροκώστα
Θλίψη στη Μεσαρά για τον θάνατο του 35χρονου Βασίλη Χαβαδάκη