Ηράκλειο: 12oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Παντζάρια με σπανάκι και πορτοκάλι

19.04.2025, 9:01

Τέλεια σαλάτα για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Υπέροχη σαλάτα με παντζάρια  σπανάκι και πορτοκάλι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τραγανά καρύδια για ένα γιορτινό τραπέζι, ιδανικά με ψάρια και θαλασσινά.

Υλικά

Μερίδες: 6

• 1 κιλό παντζάρια, μόνο οι βολβοί
• 150 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι
• 2 – 3 κουτ. σούπας σχοινόπρασο (σε ορισμένα σούπερ μάρκετ), ψιλοκομμένο, ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα τα τρυφερά φύλλα από 1 αντίβ, χοντροκομμένα (λέγεται και σικορέ και έχει ελαφρώς πικρή γεύση – αν δεν μας αρέσουν τα πικρά, το αντικαθιστούμε με λίγη λόλα ή μαρούλι)
• 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• οι φέτες από 1 μέτριο πορτοκάλι
• ο χυμός από 1 μέτριο πορτοκάλι
• 50 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
• 80 ml ελαιόλαδο
• 20 – 40 ml ξίδι (ή όσο μας αρέσει)
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παντζάρια Πηγή: freepik

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε παντζάρια με σπανάκι και πορτοκάλι, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.
2. Στη συνέχεια, τυλίγουμε κάθε παντζάρι με αλουμινόχαρτο.
3. Τα βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 1½ ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχουμε, τρυπώντας ένα παντζάρι με ένα μαχαίρι.
4. Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, για να μπορούμε να τα πιάσουμε.
5. Έπειτα, τα καθαρίζουμε και κόβουμε το καθένα σε 4 κομμάτια.
6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό με το λάδι και το ξίδι.
7. Απλώνουμε σε μια πιατέλα τα παντζάρια, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με τη μισή βινεγκρέτ.
8. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά.
9. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη βινεγκρέτ πάνω από τα παντζάρια και σερβίρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr

πριν από 1 λεπτό
Ελλάδα

Βρέθηκε σκύλος μέσα σε τάφο, ξεσπά ο άνδρας που τον έσωσε – Δείτε εικόνες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 6 λεπτά
Style

Τζόκερ 18/12/2025: Σήμερα η κλήρωση για 5 εκατ. ευρώ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Αθλητικά

Ξύλο στην Κολομβία: Σοβαρά επεισόδια μετά τη λήξη του τελικού Κυπέλλου (vid)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 11 λεπτά
Ηράκλειο

Ηρακλειώτες σε απόγνωση: Νερό με το «σταγονόμετρο» – «Δεν μπορούμε να κάνουμε ούτε τα βασικά»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Κόσμος

ΗΠΑ: Συντριβή αεροσκάφους σε αεροδρόμιο – Άγνωστος ο αριθμός των νεκρών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 22 λεπτά
Πολιτική

Τσιάρας για μεταφορά ΟΠΕΚΕΠΕ στην ΑΑΔΕ: «Δεν θα κινδυνέψουν οι πληρωμές των αγροτών»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Ελλάδα

Σοβαρό τροχαίο ατύχημα με σύγκρουση αυτοκινήτων: Ένας τραυματίας με κρανιοεγκεφαλική κάκωση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 31 λεπτά
Ελλάδα

Στιγμές πανικού: Αυτοκίνητο τυλίχτηκε στις φλόγες σε πυκνοκατοικημένη περιοχή

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 32 λεπτά
Ελλάδα

Στο νοσοκομείο ανήλικος μαθητής έπειτα από κατανάλωση αλκοόλ σε σχολική εκδρομή

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 44 λεπτά
Πολιτική

Δένδιας: Στόχος η ανανέωση της Στρατηγικής Εταιρικής Σχέσης Ελλάδας – Γαλλίας

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →