Ηράκλειο: 13oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Πένες με κολοκυθάκια και λιαστές ντομάτες

22.05.2024, 3:29

Ιδανική συνταγή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο

Αυτή η συνταγή για πένες με κολοκυθάκια και λιαστές ντομάτες είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Τα υλικά είναι απλά και οικονομικά, ενώ η εκτέλεση είναι εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Υλικά

  • 2 κουταλιές σούπας αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια εγκάρσια σε ημικύκλια
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
  • 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι πουρές ντομάτας σε μπουκάλι (passata)
  • 450 γραμμάρια πέννες
  • 3 κουταλιές σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Οδηγίες

  1. Βράστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό με αλάτι.
  2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει το σκόρδο. Προσθέστε τα κολοκύθια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
  3. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε τον πουρέ ντομάτας, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ενώ μαγειρεύετε τις πέννες.
  4. Προσθέστε τις πέννες στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
  5. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
  6. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με βασιλικό και παρμεζάνα.

Πηγή: enikos.gr

Διαβάστε επίσης:

Μακαρονάδα ολικής με λαχανικά και φυστικοβούτυρο 

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια 

Συνταγή για χυλοπίτες με κρητική ξινομυζήθρα και χόρτα του βουνού 

πριν από 1 λεπτό
Πολιτική

Μαρία Καρυστιανού: Μου έταξαν το υπουργείο Δικαιοσύνης, απέρριψα την πρόταση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 λεπτά
Ηράκλειο

Δημήτρης Βρυσάλης: Παρευρέθηκε στην παράσταση διαμαρτυρίας των εργαζομένων του ΕΦΚΑ Ανατολικής Κρήτης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Ελλάδα

Νέες τουρκικές προκλήσεις στο Αιγαίο με 7 παραβιάσεις του εναέριου χώρου και 4 παραβάσεις του FIR Αθηνών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 11 λεπτά
Οικονομία

«Ανάσα» σε χιλιάδες οφειλέτες για χρέη στην Εφορία – Σκέψεις για αύξηση των δόσεων σε 48 από 24 που είναι τώρα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Ηράκλειο

ΔΕΔΔΗΕ: Σε αυτές τις σε περιοχές της Κρήτης θα αύριο Πέμπτη 26 Φεβρουαρίου διακοπές ρεύματος

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Κρήτη

Δρόμος Σούδα – Αεροδρόμιο Χανίων: Τα 900 μέτρα που «κρατούν πίσω» το Ρέθυμνο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Style

Θύμα διαδικτυακής απάτης ο Γρηγόρης Αρναούτογλου – Η ανάρτηση του παρουσιαστή

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 21 λεπτά
Πολιτική

Ζωή Κωνσταντοπούλου: Το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ δεν κλείνει, όσο και αν προσπαθούν να το κλείσουν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 22 λεπτά
Πολιτική

Μητσοτάκης: «Η Ελλάδα στο κέντρο των γεωπολιτικών και γεω-ενεργειακών εξελίξεων»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Ηράκλειο

Κλειστό το Φαράγγι του Ζαρού λόγω αυξημένης επικινδυνότητας

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →