Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Μπακαλιάρος με αφράτο κουνουπίδι, μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας και μια μικρή καυτερή πιπερίτσα σε ένα γρήγορο και πεντανόστιμο καθημερινό φαγητό.
Πάμε να δούμε πώς θα φτιαχτεί ο μπακαλιάρος μας…
Υλικά
Μερίδες: 4
- 800 γρ. φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου, σε κομμάτια 4 εκ. (ή κατεψυγμένος)
- 1 κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 200 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα στον πολυκόφτη
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τον μπακαλιάρο με κοκκινιστό κουνουπίδι, σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 80 ml από το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κουνουπίδι για 6-8 λεπτά.
- Ρίχνουμε την ντομάτα, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τον μπακαλιάρο και αλατοπίπερο, σείουμε την κατσαρόλα ώστε να καλυφθεί από τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκορπίζουμε τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά.
- Σερβίρουμε στα πιάτα και βάζουμε όσο χυμό λεμονιού θέλει ο καθένας.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Θλίψη στη Μεσαρά για τον θάνατο του 35χρονου Βασίλη Χαβαδάκη
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Γιατί χιλιάδες Τούρκοι μπαίνουν μαζικά στην Ελλάδα τις τελευταίες μέρες
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Ηράκλειο: «Σαφάρι» της ΕΛ.ΑΣ. σε κατάστημα - Εντοπίστηκαν εκατοντάδες προϊόντα «μαϊμού»
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»
Πένθος στην οικογένεια του ΠΑΣΟΚ - «Έφυγε» πρόωρα η αγαπητή Αριστέα Καζάκου
Χανιά: Σοβαρό τροχαίο στον ΒΟΑΚ - Στο νοσοκομείο ένα άτομο