Πίτα με σπαράγγια

Νόστιμη και χορταστική

Τα σπαράγγια, με την λεπτή γεύση και τα θρεπτικά συστατικά, αποτελούν ένα λαχανικό που αξίζει να εντάξουμε στην διατροφή μας. Η άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για να τα απολαύσουμε, καθώς βρίσκονται στο απόγειο της φρεσκάδας και της γεύσης τους.

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν τη νόστιμη και χορταστική πίτα με σπαράγγια.

Συστατικά

• 1/2 κιλό σπαράγγια
• 3 φλ. αλεύρι
• 3 φλ. γάλα
• 3 αυγά
• 200 γραμ. μαλακό λευκό τυρί τριμμένο
• 5-6 ντοματάκια
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόβεις το κάτω μέρος των σπαραγγιών και τα βράζεις σε μια μικρή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 4 περίπου λεπτά
• Τα αφήνεις να στραγγίξουν και τα κόβεις στη μέση
• Σε ένα μπολ ρίχνεις το γάλα, τα αυγά και το τυρί και τα ανακατεύεις καλά
• Προσθέτεις το αλεύρι και τα σπαράγγια συνεχίζοντας το ανακάτεμα
• Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι
• Λαδώνεις το ταψί και ρίχνεις το μείγμα
• Απλώνεις από πάνω τα ντοματάκια κομμένα στα δύο και ψήνεις την πίτα στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης:

Άγρια σπαράγγια φρικασέ

Σολoμός με λαχανικά και ρύζι

Συνταγή: Τάρτα με αγκινάρες