Τα υλικά και η εκτέλεση
Πίτσα µε προσούτο, µελιτζάνα και βασιλικό, μία εύκολη συνταγή με υπέροχη γεύση!
Υλικά
- 1/2 δόση ζύμη για πίτσα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ (μικρά)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ (μικρά)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. τρίμματα φέτας
- 1½ φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 6 φέτ. προσούτο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Λίγο καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 5΄, ίσα να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5΄ να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 7΄- 8΄ μέχρι να (πιει) απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε το βασιλικό.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι το ταψί.
- Απλώνουμε επάνω τη ζύμη.
- Στρώνουμε τη σάλτσα μελιτζάνας.
- Πασπαλίζουμε με φέτα και μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε την πίτσα για 15΄-20΄ στους 230°C πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
- Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με το προσούτο.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Λάρισα: «Έσκασαν» από φαγητό και ποτό και κατέληξαν στα επείγοντα
Ανελέητο ξύλο με κλωτσιές μέχρι λιποθυμίας μεταξύ ανηλίκων για τα μάτια μιας κοπέλας – Σοκαριστικό βίντεο
Θολό τοπίο στην Κρήτη από αφρικανική σκόνη - Πιθανές βροχές το απόγευμα
Χανιά: Λύθηκε το μυστήριο με τα πολεμικά πλοία στην Σούδα - Δείτε φωτογραφίες
«Μεγάλος Αδελφός» σε τσιγάρα και ποτά – Τι αλλάζει από 16 Απριλίου