Τα υλικά και η εκτέλεση
Πίτσα µε προσούτο, µελιτζάνα και βασιλικό, μία εύκολη συνταγή με υπέροχη γεύση!
Υλικά
- 1/2 δόση ζύμη για πίτσα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ (μικρά)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ (μικρά)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. τρίμματα φέτας
- 1½ φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 6 φέτ. προσούτο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Λίγο καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 5΄, ίσα να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5΄ να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 7΄- 8΄ μέχρι να (πιει) απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε το βασιλικό.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι το ταψί.
- Απλώνουμε επάνω τη ζύμη.
- Στρώνουμε τη σάλτσα μελιτζάνας.
- Πασπαλίζουμε με φέτα και μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε την πίτσα για 15΄-20΄ στους 230°C πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
- Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με το προσούτο.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Πατήσια: Άγνωστοι πυροβόλησαν 55χρονο έξω από το σπίτι του - Νοσηλεύεται στο «Γεννηματάς»
Γιατί οι παλιοί ασβέστωναν τα σπίτια στην Κρήτη
Κρήτη: Ποιες περιοχές θα μείνουν χωρίς ρεύμα σήμερα Δευτέρα 7 Σεπτεμβρίου
Τέλος οι δυσκολίες για αυτά τα 3 ζώδια - Ποια αλλάζουν σελίδα φέτος το φθινόπωρο
Κλείνει μεταγραφή ο ΟΦΗ-Τι δήλωσε ο Χρήστος Κόντης (VIDEO)
Τροχαίο τα ξημερώματα στην Αμμουδάρα - Στο νοσοκομείο 29χρονος
Κρήτη: Κλείνει ο ΒΟΑΚ από σήμερα 7/9 έως και το Σάββατο 12/9!
Ηράκλειο: Τουρκικές σημαίες στην 25ης Αυγούστου – Η πομπή που προκάλεσε αντιδράσεις και ερωτήματα (φώτο)
Κρήτη: Αγνοείται 77χρονος υποβρύχιος αλιέας – Έρευνες για τον εντοπισμό του