Πίτσα με κολοκυθάκι, σαλάμι και φέτα

Τα υλικά και η εκτέλεση

Δοκιμάστε αυτή την πίτσα με κολοκυθάκια και θα σας εκπλήξει ευχάριστα η γλύκα του κολοκυθιού συνδυασμένη με τα μαστιχωτά τυριά! Φτιάξτε την όλοι!

Υλικά

• 1/2 δόση ζύμη πίτσας
• 1 φλ. σάλτσα ντομάτα
• 1 κολοκυθάκι τρυφερό κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• 8 φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 10 φέτ. λεπτές σαλάμι αέρος Λευκάδας
• 1 μπάλα μοτσαρέλα (σπασμένη με τα δάχτυλα)
• 1 φλ. τρίμματα φέτας
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι (θαλασσινό)
• Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)

Για τη πίτσα

• Ανοίγουμε τη ζύμη σε βάση πίτσας, είτε με τις άκρες των δαχτύλων πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή.
• Έχουμε προθερμάνει πολύ καλά το φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία στις αντιστάσεις και έχουμε τοποθετήσει κάτω το ταψί ή την λαμαρίνα να κάψει καλά.
• Πασπαλίζουμε το ταψάκι με λίγο καλαμποκάλευρο.
• Έτσι πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας.
• Βάζουμε τη ζύμη πάνω στο ξύλο κοπής.
• Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ώστε να φουσκώσει τριγύρω και να κρατήσει μέσα τα υλικά.
• Προσθέτουμε το σαλάμι, τα κολοκυθάκια, τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό.
• Τοποθετούμε μικρά κομμάτια φέτας ανάμεσα στα κενά, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου να ροδίσει γύρω γύρω και να γίνει τραγανή.

Μυστικά

• Όσο πιο λεπτά κόψουμε τα κολοκύθια τόσο ποιο στεγνά και χωρίς υγρά θα είναι στην πίτσα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς – Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: