Επειδή τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν πολύ νερό, είναι μαγνήτης για βακτήρια ή ακόμα και μούχλα
Το μαρούλι, το βασικό συστατικό για τραγανή σαλάτα ή τέλειο σάντουιτς, έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα: Μαραίνεται γρήγορα, ιδίως όταν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά.
Επειδή τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν πολύ νερό, είναι μαγνήτης για βακτήρια ή ακόμα και μούχλα. Μια γρήγορη προετοιμασία πέντε λεπτών που περιλαμβάνει μια προστατευτική επίστρωση μπορεί να παρατείνει τη μακροζωία του μαρουλιού – και παρόμοιων λαχανικών όπως το σπανάκι – από μέρες σε εβδομάδες. Αρκεί μια βουτιά σε νερό και λευκό ξύδι, λένε οι ειδικοί.
Το ξύδι, εκτός από το ότι απολυμαίνει και απομακρύνει τυχόν υπολείμματα βρωμιάς, δεν θα επηρεάσει τη γεύση των χόρτων. Ξεκινήστε κόβοντας την άκρη του μαρουλιού και ξεπλένοντάς το καλά κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, βυθίστε τα φύλλα σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και περίπου 60 ml ξύδι, για δύο καλά λεπτά και μετά ξεπλύνετε τα φύλλα για να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα βρωμιάς.
Προτού το βάλετε ξανά στο ψυγείο, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το μαρούλι είναι στεγνό. Απλώστε τα φύλλα σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε τα για λίγο, αναποδογυρίζοντάς τα πού και πού. Μόλις στεγνώσετε τέλεια το μαρούλι σας, βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο – το γυαλί είναι το καλύτερο υλικό ενάντια στις ασταθείς θερμοκρασίες του ψυγείου που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη φρεσκάδα των τροφίμων.
Βάλτε μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί τσαγιού μέσα στο δοχείο επίσης για να απορροφήσει τυχόν υγρασία. Έτσι θα διατηρήσετε το μαρούλι σας για έως και έξι εβδομάδες.

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Φονικό στην Αμμουδάρα - Συνελήφθη και η σύζυγος του 54χρονου ως συνεργός
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: Δολοφονία στην Αμμουδάρα - Τι αποκαλύπτει η Αλεξάνδρα Σπανάκη συνήγορος της οικογένειας του θύματος
Νέα τραγωδία στο Ηράκλειο: Νεκρός 78χρονος που καταπλακώθηκε από τρίκυκλο όχημα
Ηράκλειο: «Παγωμένοι» οι κάτοικοι μετά την άγρια δολοφονία στην Αμμουδάρα (φώτο, βίντεο)
Αμμουδάρα: Εκτέλεσε εν ψυχρώ νεαρό οδηγό που θεωρούσε υπεύθυνο για τον θάνατο του γιου του
Βυθίστηκε φορτηγό πλοίο βόρεια της Άνδρου – Σώθηκαν και οι 9 ναυτικοί
Αμμουδάρα: Πώς εκτυλίχθηκε το φονικό – Το όπλο που «μίλησε» στα χέρια του δράστη (φώτο)
Ηράκλειο: Σήμερα ενώπιον του εισαγγελέα ο 54χρονος για την εκτέλεση του 21χρονου - «Βεντέτα» πίσω από το έγκλημα
Gohan: Το νέο ιαπωνικό στολίδι του Ηρακλείου από τον σεφ Παντελή Κουτράκη