Πώς οι κρητικοί λαγοκέφαλοι μπορούν να γίνουν νόστιμο προϊόν

Ερευνητικό πρόγραμμα, Lagomeal, έχει ως στόχο να βρει έναν εναλλακτικό τρόπο αξιοποίησης των λαγοκέφαλων

Όπως γνωρίζουμε, οι λαγοκέφαλοι είναι δηλητηριώδη ψάρια, που έχουν εισβάλει στη Μεσόγειο. Λόγω της τοξικότητάς τους, δεν μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο, ενώ αποτελούν απειλή για τα υπόλοιπα θαλάσσια είδη.

Για τη μελέτη τους έχει δημιουργεί ένα ερευνητικό πρόγραμμα, το Lagomeal που έχει ως στόχο να βρει έναν εναλλακτικό τρόπο αξιοποίησης των λαγοκέφαλων. Το πρόγραμμα Lagomeal στοχεύει να μετατρέψει τους λαγοκέφαλους σε ένα χρήσιμο προϊόν. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες εργάζονται για την παραγωγή ιχθυάλευρου από τους λαγοκέφαλους, το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή άλλων ψαριών που εκτρέφονται σε ιχθυοτροφεία.

Με πειράματα που έγιναν, οι επιστήμονες απομόνωσαν την τοξίνη από τον λαγοκέφαλο και έφτιαξαν από το ψάρι ιχθυοτροφή, με την οποία τάισαν μεσογειακά εκτρεφόμενα είδη. Τα αποτελέσματα είναι πολύ θετικά! Στο πρόγραμμα Lagomeal συμμετέχουν διάφορα ερευνητικά ιδρύματα και πανεπιστήμια, όπως το ΕΛΚΕΘΕ και το ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος.