Το κρίσιμο χρονικό «παράθυρο» όπου το σώμα στρέφεται στην καύση λίπους – Τι δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα

Η διαλειμματική νηστεία 16:8 δεν είναι απλώς μια διατροφική μόδα, αλλά μια μεταβολική στρατηγική που ενεργοποιείται σε συγκεκριμένο χρόνο. Σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα, η ουσιαστική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους ξεκινά μετά τις πρώτες 12–14 ώρες νηστείας, όταν τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντλούνται και ο οργανισμός αναγκάζεται να στραφεί στην καύση λιπαρών οξέων ως κύρια πηγή ενέργειας.

Η αρχή της χρονιάς φέρνει συχνά την ανάγκη για αλλαγή. Νέα δεδομένα δείχνουν ότι στη διαλειμματική νηστεία 16:8 δεν μετρά μόνο το τι τρώμε, αλλά και πότε, με ουσιαστικές επιδράσεις στον μεταβολισμό του λίπους.

Η διαλειμματική νηστεία αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς πρακτικές για απώλεια βάρους και βελτίωση της υγείας. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το ωράριο των γευμάτων παίζει καθοριστικό ρόλο στα μεταβολικά οφέλη, ειδικά στις γυναίκες με αυξημένο σωματικό βάρος.

Ερευνητική ομάδα από το Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής Potsdam-Rehbrücke μελέτησε πώς η κατανομή των γευμάτων μέσα στην ημέρα επηρεάζει τον μεταβολισμό του λίπους. Στη μελέτη συμμετείχαν 31 υπέρβαρες ή παχύσαρκες γυναίκες που ακολούθησαν τη μέθοδο 16:8, δηλαδή κατανάλωση τροφής μέσα σε παράθυρο οκτώ ωρών και νηστεία τις υπόλοιπες δεκαέξι.

Η έρευνα χωρίστηκε σε δύο φάσεις. Στην πρώτη, οι συμμετέχουσες έτρωγαν από τις 8 το πρωί έως τις 4 το απόγευμα.

Ακολούθησε διάλειμμα δύο εβδομάδων και στη δεύτερη φάση το ωράριο μεταφέρθηκε από τη 1 το μεσημέρι έως τις 9 το βράδυ. Η συνολική πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών παρέμεινε σχεδόν ίδια και στις δύο περιόδους.

Οι ερευνητές ανέλυσαν δείγματα αίματος και κοιλιακού λιπώδους ιστού πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από κάθε φάση. Συνολικά εξετάστηκαν πάνω από 300 διαφορετικά λιπιδικά μόρια στο αίμα. Τα αποτελέσματα ήταν σαφή. Μόνο η πρώιμη κατανάλωση τροφής οδήγησε σε ουσιαστική μείωση των επιπέδων λιπιδίων.

Συγκεκριμένα, μειώθηκαν οι συγκεντρώσεις 103 διαφορετικών λιπιδίων, ανάμεσά τους κεραμίδια και φωσφατιδυλοχολίνες, τα οποία συνδέονται με την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακών και μεταβολικών νοσημάτων. Όπως δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης Όλγκα Ράμιχ, «βλέπουμε ότι ο χρονισμός των γευμάτων επηρεάζει τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων».

Αντίθετα, η κατανάλωση τροφής αργά μέσα στην ημέρα δεν έδειξε τα ίδια θετικά αποτελέσματα, παρά το γεγονός ότι οι θερμίδες ήταν ίδιες. Το εύρημα αυτό ενισχύει την άποψη ότι η πέψη και ο μεταβολισμός ακολουθούν κιρκάδιους ρυθμούς και λειτουργούν πιο αποτελεσματικά νωρίτερα μέσα στην ημέρα.

Τα λιπίδια αποτελούν βασικά δομικά στοιχεία του οργανισμού. Περιλαμβάνουν λίπη, έλαια, κηρούς και παρόμοιες ουσίες, συμβάλλοντας στην αποθήκευση ενέργειας, στη δομή των κυττάρων και στη μετάδοση σημάτων. Οι μεταβολές στα επίπεδά τους στο αίμα χρησιμοποιούνται συχνά ως δείκτες κινδύνου για σοβαρές παθήσεις.

Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Advanced Science, δείχνουν ότι ο συγχρονισμός της διατροφής με το εσωτερικό βιολογικό ρολόι μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματική στρατηγική για τη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού του λίπους. Οι ερευνητές επισημαίνουν, ωστόσο, ότι η μείωση της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης παραμένει ο βασικός παράγοντας πίσω από τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας.

Πηγή: bovary.gr