Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Μια δροσερή γαλατένια κρέμα με ψητά μήλα, καρύδια και κανέλα συνθέτουν αυτήν την πουτίγκα που είναι ιδανική για το φινάλε ενός ωραίου γεύματος.
Υλικά
Μερίδες: 6
Για τα μήλα
- 1 κιλό κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
- 30 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
Για την κρέμα
- 3 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες
- 1 αυγό
- 9 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
- 150 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα
- κανέλα σε σκόνη, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Μήλα
- Για τη πουτίγκα με μήλα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C.
- Σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ανακατεύουμε τα κομμάτια μήλου με την καστανή ζάχαρη και τα απλώνουμε στο σκεύος ομοιόμορφα.
- Φουρνίζουμε και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντάς τα δυο φορές, μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Κρέμα
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ψηθεί λίγο το αλεύρι.
- Παράλληλα, σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το αυγό και προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- Αδειάζουμε το μείγμα του γάλακτος στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε την κρέμα στον κάδο του μίξερ.
- Την χτυπάμε συνεχώς με το σύρμα για 40 λεπτά, μέχρι να κρυώσει και να γίνει απαλή, λεία και μαστιχωτή.
Σερβίρισμα
- Απλώνουμε τα κρύα πια μήλα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Σκορπίζουμε από πάνω τα μισά χοντροσπασμένα καρύδια και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα. Από πάνω αδειάζουμε την κρέμα.
- Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια και λίγη ακόμα κανέλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»