Αναλυτικά η συνταγή
Μια πρωτότυπη σαλάτα που είναι ωραιότατη και μόνη της, όταν θέλουμε ένα ελαφρύ γεύμα, θα μπορούσε όμως και να συνοδεύσει εξαιρετικά ένα πιάτο με ψητό κρέας.
15′ προετοιμασία
Σύνολο: 15′
Υλικά
Μερίδες: 4
τα τρυφερά φύλλα από 2 πράσινα σαλατικά της αρεσκείας μας
150 γρ. κεράσια
3 κουτ. σούπας ξύγαλο * Σητείας ή κατίκι Δομοκού
2 κουτ. σούπας ξίδι, κατά προτίμηση οξύμελι **
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κριτσίνια, σπασμένα σε κομμάτια, ή κρουτόν
Διαδικασία
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα σαλατικά.
Τα κόβουμε με το χέρι σε μέτρια κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Πλένουμε καλά τα κεράσια και τα κόβουμε στη μέση, για να αφαιρέσουμε τα κουκούτσια.
Προσθέτουμε τα κεράσια στη σαλάτα, πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το ξίδι και ανακατεύουμε.
Τέλος, σκορπίζουμε το ξύγαλο και προσθέτουμε τα κριτσίνια ή τα κρουτόν. Σερβίρουμε.
Μυστικά
* Το ξύγαλο Σητείας είναι ΠΟΠ κρεμώδες, όξινο τυρί από αιγοπρόβειο γάλα. Το βρίσκουμε σε επιλεγμένα παντοπωλεία.
** Το οξύμελι είναι άρτυμα με βάση το ξίδι και το μέλι. Το βρίσκουμε στα ράφια πολλών σούπερ μάρκετ.
Πηγή: gastronomos.gr
- Μια πρωτότυπη σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να συνοδεύσει ψητό κρέας.
- Περιλαμβάνει τρυφερά φύλλα σαλατικών, κεράσια, ξύγαλο Σητείας, ξίδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κριτσίνια.
- Η προετοιμασία της είναι απλή και διαρκεί 15 λεπτά, με το ξύγαλο να προσθέτει ιδιαίτερη γεύση.
- Το ξύγαλο Σητείας είναι ΠΟΠ τυρί και το οξύμελι συνδυάζει ξίδι με μέλι για ιδιαίτερο άρωμα.

Δημοφιλή
Πρωτοφανές περιστατικό στο Πανεπιστήμιο Κρήτης: Η «Ελληνίδα μάνα» έφερε «ενισχύσεις» επειδή ο γιος της κόπηκε σε μάθημα!
Το Ηράκλειο αποχαιρέτησε τον Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 35 ετών
Ηράκλειο: Σύλληψη 62χρονου με παράνομο όπλο και… 377 αιγοπρόβατα χωρίς έγγραφα!
Δικηγόρος οπλοφορούσε κατά τη διάρκεια δίκης
Έκτακτο επίδομα Πάσχα: Τα σενάρια και οι προϋποθέσεις καταβολής
Μακελειό στα Βορίζια: Επιστρέφει στη φυλακή ο 48χρονος συγγενής του Φανούρη Καργάκη - Τι ισχυρίστηκε κατά την απολογία του
Αιματηρή συμπλοκή στα Βορίζια: Αρχικά σιωπή… και τώρα κατάθεση - Στο Δικαστικό Μέγαρο ο 48χρονος συγγενής του Καργάκη
Συναγερμός στις Αρχές: Εξαφανίστηκε 38χρονος από το σπίτι του στη Νίκαια
Κρήτη: «Σοκαρίστηκα όταν τον είδα ενεργό στα social media» - Μαρτυρία-σοκ για τον 33χρονο αγνοούμενο γιατρό