Ρύζι με κάρυ από την Αργυρώ

Εύκολο και απολαυστικό 

Αυτό το ρύζι με κάρυ, είναι εύκολο και απλό, με τέλεια όμως γεύση που απογειώνει ό,τι και να συνοδεύσει.

Υλικά

• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 2 φλ. ρύζι
• 4 φλ. ζωμό
• 1 κ.σ. κάρυ
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ρύζι με κάρυ

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για 3-4΄.
• Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε να λαδωθεί και προσθέτουμε τον ζωμό, το κάρυ και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 15΄ περίπου να απορροφηθεί ο ζωμός.
• Είναι έτοιμο όταν στην επιφάνεια του ρυζιού εμφανιστούν τρυπούλες.

Πηγή: argiro.gr