Ρύζι στο τηγάνι

Εύκολο και πεντανόστιμο

Ρύζι στο τηγάνι με αυγό και λαχανικά. Φτιάξτε το με το κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό τραπέζι.

Υλικά

• 2 φλ. καστανό ρύζι βρασμένο
• 3 κ.σ. σουσαμέλαιο (ή ελαιόλαδο)
• 2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 φλ. χοιρινό μαγειρεμένο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 2 αυγά
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ.σ. σουσάμι
• 1 κρεμμύδι φρέσκο (ψιλοκομμένο)
• Λίγες φύτρες

Για το ρύζι στο τηγάνι

• Ζεσταίνουμε πρώτα σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ το σουσαμέλαιο.
• Σοτάρουμε την πιπεριά με το ψιλοκομμένο πράσο για 3-4΄, μέχρι να γίνει διάφανο το πράσο.
• Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και το χοιρινό και ανακατεύουμε πολύ καλά κάνοντας μια λακκούβα στο κέντρο του τηγανιού.
• Σπάμε εκεί μέσα τα αυγά.
• Με μία ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε πρώτα στο κέντρο και σιγά σιγά προς τα έξω, ώστε να ψηθούν τα αυγά και να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
• Τέλος, προσθέτουμε τη σόγια, το πιπέρι το φρέσκο κρεμμύδι, το σουσάμι και τις φύτρες. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε
• Κανονικά μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικό ή ρύζι θέλετε. Μπασμάτι κλπ.
• Προτιμώ το καστανό ρύζι για πιο υγιεινή επιλογή.
• Αυτή η εύκολη συνταγή είναι η τέλεια λύση για να αξιοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας, αλλά και το κρέας που σας περίσσεψε.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Βαθιά θλίψη στη δημοσιογραφία της Κρήτης: Έφυγε από τη ζωή ο Μανόλης Παντινάκης!

Πηγή: argiro.gr