Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
O πιο ωραίος μεζές για ούζο είναι αυτές οι σαρδέλες. Τυλίγονται σε αμπελόφυλλο, ψήνονται στα κάρβουνα ή στο γκριλ και σε λιγότερο από μισή ώρα είναι στο τραπέζι.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 κιλό σαρδέλες– ζητάμε από τον ιχθυοπώλη μας να τις καθαρίσει από κεφάλια και κεντρικό κόκαλο
- αμπελόφυλλα (από βάζο) όσα οι σαρδέλες (περίπου 25-30)
- αλάτι, πιπέρι, χοντρό αλάτι
- μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- ελαιόλαδο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε σαρδέλες στο αμπελόφυλλο, ξεκινάμε και αλατοπιπερώνουμε τις σαρδέλες και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτό μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα για 1-2 λεπτά, να φύγει η γεύση της άρμης. Τυλίγουμε τις σαρδέλες με τα αμπελόφυλλα.
- Τις ψήνουμε στα κάρβουνα (σε μέτρια θράκα) για περίπου 7-8 λεπτά με συχνά γυρίσματα.
- Εναλλακτικά, τις βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και τις ψήνουμε κάτω από καυτό γκριλ για περίπου 10 – 15 λεπτά με 2-3 γυρίσματα.
- Τις σερβίρουμε με μαϊντανό, χοντρό αλάτι και λίγες σταγόνες λάδι.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Γιατί δεν πρέπει να αφήνουμε τα κλειδιά πάνω στην πόρτα τη νύχτα – Τι πρέπει να γνωρίζουμε
Νέες φήμες ότι ο Κιμ Γιονγκ Ουν είναι νεκρός: «Έπεσε σε κώμα από εγκεφαλική αιμορραγία και πέθανε σε νοσοκομείο στο Πεκίνο»
Κωνσταντίνος Αργυρός - Άγριο κράξιμο στα social media: «Το Παρίσι φλέγεται κι ο Αργυρός χτενίζεται» (φώτο)
ΑΤΜ: Το λάθος που κάνουν πολλοί όταν σηκώνουν χρήματα – Τι πρέπει να προσέχετε πριν πατήσετε «ανάληψη»
Νέα τροπή στην υπόθεση Μαζωνάκη: Ο 58χρονος γιατρός στρέφεται κατά της συζύγου του με νέο υπόμνημα
Σοβαρό τροχαίο στην Ιεράπετρα με τραυματία 50χρονο οδηγό – Ανετράπη το αυτοκίνητό του
Πέθανε η Σαχάρα Ρέι, μοντέλο και πρώην σύντροφος του Τζάστιν Μπίμπερ: Έπασχε από το σύνδρομο Γκιγιέν – Μπαρέ
Κατερίνα Λάσπα: «Για δεκαετίες είχα αναγάγει σε χόμπι το να πέφτω και να σηκώνομαι»
Τέλος οι δυσκολίες για αυτά τα 3 ζώδια από σήμερα 19 Οκτωβρίου