Ηράκλειο: 17oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Συνταγή για σολομό: Με σάλτσα κρεµµυδιών και πουρέ

28.07.2024, 21:54

Φανταστική συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε

Υπέροχος τρόπος να μαγειρέψετε το σολομό. Ο πουρές τον συνοδεύει καταπληκτικά. Μία δοκιμή θα σας πείσει!

Υλικά

Για το σολομό µε σάλτσα κρεµµυδιών και πουρέ

  • 4 φιλέτα σολομό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια
  • 1 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 1 κ.σ. άνηθος
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί

Για τον πουρέ

  • 6 μέτριες πατάτες
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος light
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος για γαρνίρισμα

Σολομός µε σάλτσα κρεµµυδιών

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με καπάκι.
  • Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ψηθούν μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 15 λεπτά.
  • Τοποθετούμε τα φιλέτα του σολομού επάνω στα κρεμμύδια, περιχύνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε το τηγάνι.
  • Σιγοβράζουμε (το ψάρι ψήνεται ουσιαστικά με τον ατμό του κρασιού) για 10 λεπτά.
  • Τέλος, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και ρίχνουμε, αν θέλουμε, έξτρα αλατοπίπερο.
  • Η ελάχιστη σάλτσα που μένει στην κατσαρόλα πρέπει να είναι σαν πυκνό λαδολέμονο.

Για τον πουρέ

  • Κόβουμε τις πατάτες σε μπουκιές με ένα μαχαίρι και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 με 20 λεπτά, να μαλακώσουν.
  • Τις σουρώνουμε, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά τις πιέζουμε ελαφρά με πιρούνι μέχρι να λιώσουν.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος light, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά.
  • Σερβίρουμε σε κάθε πιάτο λίγο πουρέ, επάνω τοποθετούμε το φιλέτο του ψαριού και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιών.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 15 λεπτά
Ελλάδα

Αστυνομικός της Βουλής: Καταδικάστηκε σε 4 φορές ισόβια κάθειρξη για σεξουαλική κακοποίηση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 18 λεπτά
Αμυντικά

Πολεμική Αεροπορία: Προχωρά η απόκτηση τριών C-390

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Ελλάδα

Μυστήριο με τον θάνατο της Μυρτούς – «Χάθηκε» το βίντεο από την κεντρική κάμερα ξενοδοχείου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 32 λεπτά
Ελλάδα

Στα χέρια της Αστυνομίας 46χρονος για παιδική πορνογραφία

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 37 λεπτά
Ελλάδα

Κεφαλονιά: Βίντεο ντοκουμέντο με τους επικίνδυνους ελιγμούς του 26χρονου αρσιβαρίστα, οι φωτογραφίες με τα χρήματα και τα όπλα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 47 λεπτά
Κόσμος

Νετανιάχου: «Δεν έχει ολοκληρωθεί η επιχείρηση κατά της Χεζμπολάχ»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 50 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: «Τύχη βουνό» για οδηγό – Ποδάρι γερανού καρφώθηκε σε αυτοκίνητο, εκατοστά από τη θέση του οδηγού

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 55 λεπτά
Κόσμος

Ιράν: Νέες απειλές για κλείσιμο των Στενών του Ορμούζ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 59 λεπτά
Ελλάδα

Κάμερα κατέγραψε τι έγινε πριν την πτώση της 30χρονης στην Αθήνα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Θρίλερ στην Κεφαλονιά: Ο 66χρονος και οι «άγνωστοι» ένοικοι του δωματίου «11»

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →