Eίναι ένα δυναμωτικό και υγιεινό γεύμα
Ο σολομός είναι ένα από τα πιο θρεπτικά ψάρια και το σπανάκι δυναμωτικό και ιδιαίτερα υγιεινό. Σήμερα θα τα συνδυάσεις με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος δημιουργώντας ένα λαχταριστό πιάτο.
Υλικά
- 4 μεσαία φιλέτα σολομού
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 3-4 λίγα φύλλα σπανάκι
- 1/2 συσκευασία μανιτάρια
- 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
- 2 κ. σ. βούτυρο
- 1 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- λίγο λευκό κρασί
- χυμό από 1 μικρό λεμόνι
- Αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Πλένεις πολύ καλά το σολομό και αφαιρείς το δέρμα
- Πλένεις σχολαστικά και καθαρίζεις το σπανάκι
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και το αφήνει να κάψει
- Ρίχνεις τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρεις για 2-3 λεπτά λεπτά γυρίζοντας τα για να πάρουν χρώμα
- Βγάζεις το σολομό και τον τοποθετείς σε ένα πιάτο πάνω σε απορροφητικό χαρτί
- Ρίχνεις στο τηγάνι το βούτυρο, το κρεμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο, τα σοτάρεις για 1-2 λεπτά και τα σβήνεις με το κρασί
- Χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις τον μάραθο, τον χυμό lime και την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά για να μην κολλήσει
- Προσθέτεις το σπανάκι και το ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα
- Μόλις μαλακώσει βάζεις τον σολομό στο τηγάνι και τον γυρίζεις προσεχτικά για 1-2 λεπρά με μια σπάτουλα ώστε να καλυφθεί με την σάλτσα
- Είναι έτοιμος για σερβίρισμα
Πηγή: tlife.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
Ηράκλειο: Σπαραγμός στην κηδεία του αδικοχαμένου Στέλιου Τσικνάκη (φωτογραφίες,βίντεο)
Βαρύ πένθος στην οικογένεια Μανουρά
Αιφνίδιος θάνατος 55χρονου άνδρα σε γνωστό νυχτερινό κέντρο της Λάρισα
Βαρύ πένθος στη Βιάννο για τον Στέλιο που χάθηκε τόσο άδικα - Η μαντινάδα που ραγίζει καρδιές
Αποκλειστικές εικόνες του Cretaone φέρνουν στο φως το εσωτερικό του Ηρώου
Συγκινεί βαθιά η μαντινάδα αποχαιρετισμού για τον Στέλιο Τσικνάκη από τον φίλο του, Μάριο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για την 16χρονη που αγνοείται – Το ραντεβού με ηλικιωμένο άνδρα
Το μήνυμα του δημάρχου Βιάννου Παύλου Μπαριτάκη για τον θάνατο του 25χρονου Στέλιου