Η τέλεια καλοκαιρινή συνταγή
Αυτό το εύκολο σουφλέ λαχανικών με τυριά είναι ένας έξυπνος και νόστιμος τρόπος για να φάνε τα παιδιά τα λαχανικά τους.
Υλικά
Για το σουφλέ λαχανικών
- 1.200 γρ. πατάτες
- 500 γρ. κολοκύθα κίτρινη (εναλλακτικά κολοκυθάκια και καρότα)
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 250 γρ. φέτα
- 250 γρ. ανθότυρο
- 4 φέτ. ζαμπόν ψιλοκομμένες
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- Άνηθο
- Μαϊντανό
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ψιλοκομμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και την κολοκύθα.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το πράσο, τα τυριά, το ζαμπόν, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουμε στο μίγμα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και τα αδειάζουμε σε λαδωμένο πυράντοχο σκεύος.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Για το ψήσιμο
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 45 λεπτά, έως ότου ροδίσει καλά και σφίξει.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβουμε.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Κρήτη: Φορτηγό αναποδογύρισε στον ΒΟΑΚ - Με δυσκολία η κυκλοφορία (φώτο)
Το Ηράκλειο αποχαιρέτησε τον Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 35 ετών
Πρωτοφανές περιστατικό στο Πανεπιστήμιο Κρήτης: Η «Ελληνίδα μάνα» έφερε «ενισχύσεις» επειδή ο γιος της κόπηκε σε μάθημα!
Ηράκλειο: Σύλληψη 62χρονου με παράνομο όπλο και… 377 αιγοπρόβατα χωρίς έγγραφα!
Κρήτη: Καρέ-καρέ η επίθεση στον κτηνοτρόφο που του έκοψαν τη γλώσσα (βίντεο-ντοκουμέντο)
Μακελειό στα Βορίζια: Επιστρέφει στη φυλακή ο 48χρονος συγγενής του Φανούρη Καργάκη - Τι ισχυρίστηκε κατά την απολογία του
Δικηγόρος οπλοφορούσε κατά τη διάρκεια δίκης
Έκτακτο επίδομα Πάσχα: Τα σενάρια και οι προϋποθέσεις καταβολής
Το Κεντρικό Λιμεναρχείο Ηρακλείου προειδοποιεί για αύριο