Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό στην κατσαρόλα µε πολύ πλούσια γεύση
Ο συνδυασμός µε τους γίγαντες και το λουκάνικο είναι εκπληκτικός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γίγαντες που περίσσεψαν από το χθεσινό τραπέζι.
Υλικά
- 250 γρ. γίγαντες μουλιασμένοι και βρασμένοι
- 1 μεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε φέτες λεπτές
- 2 σκελ. σκόρδο κοµµένο σε φέτες
- 3 πράσινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες
- 3 κόκκινες πιπεριές κοµµένες σε λωρίδες
- 1 μελιτζάνα καθαρισμένη και κοµµένη σε καρέ
- 3 χωριάτικα λουκάνικα κοµµένα σε χοντρές φέτες
- 400 γρ. ντοµατάκια κονκασέ
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 πρέζα/ες ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριµµένο
Για το σπετσοφάι
- Χρησιμοποιούμε πλασοτέ κατσαρόλα, όπου ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε το κρεµµύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (να μην πάρει χρώμα το κρεµµύδι).
- Προσθέτουμε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τους γίγαντες και τον πελτέ.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κρασί και την ντομάτα.
- Συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, να μείνει το φαγητό σχεδόν µε το λάδι του.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θανατηφόρο τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο «σκαρφάλωσε» σε πεζοδρόμιο και σκότωσε νεαρό (φώτο)
Κρήτη: Πού και πότε θα διακοπεί η κυκλοφορία αύριο 11/3 στον ΒΟΑΚ
Κίνδυνος για τους οδηγούς στη Μεσαρά: Γέμισε λάδια ο δρόμος Καπαριανά-Ζαρός (φώτο)
Πέθανε ο αστυνομικός Θωμάς Πουλιόπουλος σε ηλικία 55 ετών
ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπές ρεύματος σήμερα στην Κρήτη
Πότε θα καταβληθούν οι συντάξεις Απριλίου
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»
Απάτη εκατομμυρίων στην Κρήτη με κρυπτονομίσματα: Τα σεμινάρια, οι ψεύτικες επενδύσεις και η πολυτελής ζωή στο Ντουμπάι
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;