Στην Καστοριά οι γίγαντες κλείνονται σε βάζα και σερβίρονται ως γλυκό του κουταλιού

Εντυπωσιάζουν όσους τα δοκιμάζουν 

Στα ράφια, λοιπόν, των παντοπωλείων χωρούν, το ένα δίπλα στο άλλο, όλα εκείνα τα παραδοσιακά καλούδια της ευρύτερης περιοχής της Καστοριάς.

Απόλυτα αντιπροσωπευτικά του μόχθου και της τέχνης των ντόπιων μικροπαραγωγών. Από ζυμαρικά της περιοχής που έχουν ως βασικό συστατικό τους τα μανιτάρια, τον κρόκο Κοζάνης ή ακόμα και τις διάσημες πιπεριές Φλωρίνης (ταλιατέλες, χυλοπίτες, φιδές, κριθαράκι κ.α.) μέχρι μπαχαρικά, μαρμελάδες, μέλια, βότανα, τσάγια, όσπρια (χύμα), προϊόντα μανιταριών, κρασιά, χειροποίητα λικέρ (όπως κράνο, καρύδι, ρόδι, κεράσι κ.α.) αλλά και χωριάτικες σπιτικές σάλτσες και πάστες (κυρίως σκόρδου) από παραδοσιακές οικοτεχνίες της περιοχής (best seller το πιπερόμελο, με καυτερή πιπεριά, μέλι, ξύδι και μούστο από ξινόμαυρο σταφύλι).

Η νοστιμιά του φασολιού και σε γλυκό του κουταλιού

Αντίστοιχα μεγάλο σουξέ έχει και το γλυκό του κουταλιού φασόλι που κάνει τα βλέμματα των επισκεπτών να σταματούν ακαριαία μπροστά στο ράφι, επιχειρώντας να ξαναδιαβάσουν την ετικέτα, μιας και κάποιοι θεωρούν ότι διάβασαν ή ότι κατάλαβαν κάτι λάθος.