Τα υλικά και η εκτέλεση
Συκώτι τηγανητό από την Αργυρώ. Αυτό το συκώτι στο τηγάνι είναι το πιο νόστιμο που έχετε δοκιμάσει γίνεται σε 15 λεπτά και είναι εξαιρετικά νόστιμο και διατροφικά ωφέλιμο.
Υλικά
- 500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 2 τεμάχιο/ια κρεμμύδια
- 1 τεμάχιο/ια δαφνόφυλλο
- Λιγο αλεύρι
- 1/3 φλ. κρασί
- 2 κ.σ. μαιντανό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Στο τηγάνι
- Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφήνουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά να γίνουν διάφανα, χωρίς να πάρουν χρώμα.
- Τα αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.
- Τα αφήνουμε για περίπου 10΄-12΄ να ξανθύνουν και να μαλακώσουν.
- Τα βγάζουμε σε πιατέλα.
- Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε μακρόστενα κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τα κομμάτια και το τινάζουμε ελαφρά να φύγει το περιττό αλεύρι.
- Ροδίζουμε το ταμποναρισμένα με αλεύρι κομμάτια στο ελαιόλαδο.
- Φροντίζουμε να πάρει χρώμα γύρω γύρω, για περίπου 3 λεπτά.
- Τότε προσθέτουμε ξανά τα κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστoύν σχεδόν όλα τα υγρά και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αφού δοκιμάσουμε.
- Μιας και το συκώτι μοσχαρίσιο στο τηγάνι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ειδικά πλούσιο σε σίδηρο, για αυτό πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας. Το μαγείρεμά του πρέπει να γίνεται με προσοχή ώστε να έχετε το πιο γευστικό αποτέλεσμα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Πανελλαδικές εξετάσεις 2026: Τα θέματα και το πρώτο σχόλιο για το μάθημα της Νεοελληνικής Γλώσσας
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Χανιά: Γκάζωσε αντί να σταματήσει σε μπλόκο της αστυνομίας και του πυροβόλησαν τα λάστιχα!
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Θανατηφόρο τροχαίο στην Αρκαδία: Νεκρός 37χρονος διευθυντής δημοτικού σχολείου
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»