Συνταγή για αρνί στο φούρνο με δεντρολίβανο

Το αρνάκι θα είναι έτοιμο σε 3 ώρες 

Το αρνάκι στο φούρνο με δεντρολίβανο είναι η πιο νόστιμη συνταγή.

Υλικά

• 4 κ. αρνί (μαζί με το κόκαλο)
• 3 κ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες
• 1 σκόρδο
• 1 φλ. χυμό λεμονιού
• 2 κ. γλ. αλάτι
• πιπέρι

Για τη μαρινάδα

• 1 σκόρδο
• 2 κ. γλ. δεντρολίβανο ξερό
• 2 κ. γλ. θυμάρι
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 2/3 του μπουκαλιού κρασί λευκό
• πιπέρι

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Γιατί το ελαιόλαδο θολώνει – Πότε είναι φυσιολογικό και πότε όχι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Καθαρίζεις το αρνί ώστε να μην έχει λίπος
• Κόβεις το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύσεις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ
• Βάζεις το αρνί σε μια κατσαρόλα και ρίχνεις από πάνω τη μαρινάδα
• Το αφήνεις στο ψυγείο για 15 περίπου ώρες
• Καλό είναι να το κινείς ενδιάμεσα
• Βγάζεις το αρνί από τη μαρινάδα και με ένα μαχαίρι τρυπάς σε τέσσερα σημεία όπου θα τοποθετήσεις από μία σκελίδα σκόρδο
• Με ένα πινέλο αλείφεις με λάδι το αρνί
• Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι και το βάζεις στο ταψί
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C
• Προσθέτεις τις πατάτες αφού προηγουμένως τις έχεις ρίξει λάδι, αλάτι και πιπέρι
• Ρίχνεις το δεντρολίβανο, το λεμόνι και λίγο ακόμη λάδι και το βάζεις στο φούρνο
• Σκεπάζεις το ταψί με αλουμινόχαρτο και το αφήνεις να ψηθεί για 3 περίπου ώρες
• Το ελέγχεις ώστε να σιγουρευτείς πως δεν έχει υγρά
• Όταν πάρει χρώμα είναι έτοιμο.

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης: