Συνταγή για κεϊμά γιαουρτλού από την Αργυρώ

Μια καταπληκτική συνταγή 

Ένα πανεύκολο φαγητό από την Ανατολή, που θα τους ξετρελάνει όλους!

Υλικά

• 8 αραβικές πίτες μεσαίου μεγέθους
• 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 kg ντομάτες τριμμένες
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελ. σκόρδο
• 1 πρέζα/ες ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• 1 kg γιαούρτι
• Λίγος ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος ή μαϊντανός

Για το κεϊμά γιαουρτλού

• Πρώτα κομματιάζουμε τις πίτες.
• Ψήνουμε τις πίτες για 10 λεπτά, να ροδίσουν, στους 200°C, σε αέρα, στη μεσαία σχάρα.
• Σε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να πιει όλα τα υγρά του, για 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο.
• Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά έως ότου πυκνώσει, για περίπου 15 λεπτά.
• Προς το τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.
• Ανακατεύουμε σε μπολ το γιαούρτι, το δυόσμο και λίγο αλάτι.
• Σε πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τις πίτες σε μία στρώση.
• Περιχύνουμε με το σοταρισμένο κιμά.
• Περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα ντομάτας.
• Τέλος, απλώνουμε σε μία στρώση το γιαούρτι.
• Το καλοκαίρι το σερβίρουμε έτσι, όχι καυτό και χωρίς να το ψήσουμε, αφού το αφήσουμε να σταθεί για 15 λεπτά, να ποτίσουν οι πίτες.
• Το χειμώνα το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200°C.

Πηγή: argiro.gr