Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη
Μια αλλιώτικη χωριάτικη. Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη χωριάτικη σαλάτα.
30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
Μερίδες: 2
Για την σαλάτα
20 ντοματίνια, κομμένα στα δύο ή στα τέσσερα (ανάλογα με το μέγεθός τους)
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες
1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
4-5 αγγουράκια τουρσί, σε λεπτές ροδέλες
8 ελιές Καλαμών
150 γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια
Για τη σάλτσα
20 φύλλα δυόσμου
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές
1/2 κουτ. γλυκού κοκκινοπίπερο
70 ml ελαιόλαδο
7-8 αμύγδαλα λευκά
αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
παξιμάδια της αρεσκείας μας ή κουλούρι Θεσσαλονίκης
Διαδικασία
Για την χωριάτικη σαλάτα και βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τα πολτοποιούμε καλά.
Βάζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα μπολάκι, αλατίζουμε καλά και τα «ζυμώνουμε» με το χέρι ώστε να γλυκάνουν και να χάσουν μέρος από την αψάδα τους.
Τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα ντοματίνια, τη φέτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το αγγουράκι τουρσί.
Ανακατεύουμε απαλά.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και πάλι απαλά, γαρνίρουμε με τις ελιές και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε με: Παξιμάδια ή κουλούρι Θεσσαλονίκης ή ψωμί.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Θλίψη στον Άγιο Νικόλαο για την απώλεια του αγαπητού Γιάννη Μαραβελάκη
Ηράκλειο: Συναγερμός σε Πυροσβεστική και ΕΛ.ΑΣ. για πτώσεις κλαδιών σε Τυμπάκι, Βώρους και Κόκκινο Πύργο
«Χτύπα μια πόρτα και πες πεθαίνει»: Λυγίζει και ξεσπά η αδελφή της Μυρτούς που έχασε τη ζωή της στο Αργοστόλι - Δείτε το βίντεο
Πενθεί ο Μυλοπόταμος για τον χαμό του Αναστασίου Παπαδάκη
Ηράκλειο: Πρωινό «ντου» της αστυνομίας σε σπίτια - Χειροπέδες σε δύο άτομα για παράνομη οπλοκατοχή και οπλοχρησία
Τραγωδία στα Φαλάσαρνα: Ήταν ζωντανός ο 45χρονος όταν τον εντόπισε ο ξάδερφός του
Αναστάτωση στη Μεσαρά: Αυτοκίνητο παρασύρθηκε απο τους θυελλώδεις ανέμους στο Ζαρό (φώτο)
Αγρίνιο: Άνδρας άρχισε να πυροβολεί από αυτοκίνητο εν κινήσει εναντίον άλλου ΙΧ (φώτο)
Αυτά είναι τα ζώδια που θα δουν τις τσέπες να γεμίζουν μέχρι τέλη Απριλίου