Ηράκλειο: 14oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Συνταγή για πένες με κολοκύθα, θυμάρι και κατίκι

06.11.2024, 22:24

Αναλυτικά η συνταγή

Αψάδα από το κατίκι, γλύκα από την κολοκύθα, ευωδιά από το θυμάρι. Να μια ωραιότατη σάλτσα για ζυμαρικά, για ένα γρήγορο και πεντανόστιμο καθημερινό πιάτο!

25′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
Σύνολο: 40′

Υλικά
500 γρ. πένες (ή άλλο μεσαίου μεγέθους ζυμαρικό)
1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες
3 φλιτζ. τσαγιού κυβάκια από ψίχα κολοκύθας
1/2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1 φλιτζ. τσαγιού κατίκι ή τσαλαφούτι
1 κοφτό κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία
Για τις πένες με κολοκύθα, θυμάρι και κατίκι, πρώτα βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 1 λεπτό λιγότερο από ό,τι αναγράφουν οι οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζουμε το ζυμαρικό και κρατάμε στην άκρη 2 φλιτζ. τσαγιού από το νερό της κατσαρόλας.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ή μια χαμηλή και πλατιά κατσαρόλα, μέχρι να κάψει.
Ρίχνουμε εκεί το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
Προσθέτουμε την κολοκύθα, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
Σβήνουμε με το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το κατίκι, το θυμάρι, το μαϊντανό και όσο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών χρειάζεται για να είναι ζουμερό το μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τις πένες.
Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, διορθώνουμε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: gastronomos.gr

πριν από 1 ώρα
Ηράκλειο

Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά με υγεία, ευημερία και προκοπή!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Ελλάδα

Στο «σφυρί» ακίνητα από 1.000 ευρώ βγάζει η εφορία

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Ελλάδα

Αθήνα: Γάλλος αθλητής παρκούρ πηδά από ταράτσα σε ταράτσα και γίνεται viral (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Ελλάδα

Πάσχα 2026: Πώς θα κινηθούν τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Κρήτη

Road trip στο Νότιο Ρέθυμνο: Χωριά, μοναστήρια και παραλίες συνθέτουν ένα μωσαϊκό εμπειριών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Ελλάδα

Μία γυναίκα έχασε τη ζωή της από την πυρκαγιά στη Νέα Σμύρνη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κρήτη

Επεισόδια και ζημιές οχημάτων κοντά σε καταφύγιο αστέγων στα Χανιά!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κόσμος

Παρέμβαση πάπα Λέων ΙΔ: «Αρκετά με την ειδωλολατρία του εαυτού και του χρήματος»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κόσμος

Νετανιάχου: «Το Ισραήλ υπό την ηγεσία μου θα συνεχίσει να πολεμά το τρομοκρατικό καθεστώς του Ιράν»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Οικονομία

Επίδομα 391€: Νέο ΦΕΚ καταργεί τα ηλικιακά όρια – Ποιοι το λαμβάνουν

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →