Συνταγή για vegan καρμπονάρα

Έτοιμη σε 35 λεπτά 

Αν νηστεύεις και αγαπάς τα ζυμαρικά, μια vegan καρμπονάρα είναι ιδανική. Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια επιλογή για το τραπέζι σας!

Υλικά

• 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σου
• 100 γρ. vegan μπέικον ψιλοκομμένο
• ½ κ.γ. πάπρικα
• 120 ml γάλα σόγιας
• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 1 ½ κ.σ. διατροφική μαγιά
• 1 ½ κ.σ. χυμό λεμονιού
• ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι και σοτάρεις το μπέικον για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα
• Το τοποθετείς σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί
• Βάζεις στο multi το γάλα, το σκόρδο, τη μαγιά, το χυμό λεμονιού, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Βράζεις τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
• Τα σουρώνεις και τα ρίχνεις στην κατσαρόλα μαζί με την σάλτσα
• Ανακατεύεις πολύ καλά και τα σερβίρεις πασπαλίζοντας με μαϊντανό.