Τα κουλουράκια της μητέρας του Δημήτρη Σκαρμούτσου

Πασχαλινή Συνταγή

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μοιράστηκε στην εκπομπή “Fay’s Time” την πασχαλινή συνταγή της μητέρας του για κουλουράκια της Λαμπρής. Η Φαίη Σκορδά τα περιέγραψε ως τα πιο νόστιμα που έχει φάει, οπότε δοκιμάστε τα και προσθέστε τη συνταγή στα αγαπημένα σας!

Υλικά:

• 500 γρ αλεύρι γοχ
• 200 γρ βούτυρο
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 ml γάλα
• 50 ml κονιάκ
• 50 ml χυμό πορτοκάλι
• 3 αυγά
• 1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 3 βανίλιες
• ½ κ.γ αλάτι
• 1 κρόκο αυγού

Εκτέλεση:

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Συγκίνηση στην απονομή του Βραβείου «Μιλτιάδη Καράτζη» στο Ηράκλειο – Απονεμήθηκε στον ερευνητή Δημήτρη Ζαρίδη

Βάζουμε το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) στο μίξερ μαζί με την ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, το κονιάκ, το μπέικιν, τη βανίλια και το γάλα και χτυπάμε να γίνει ένα σώμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Με το που γίνει η ζύμη την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε. Η πλεξούδα είναι πιο ασφαλής για να έχουν τα κουλουράκια το ίδιο ψήσιμο.

Πάνω από τα κουλουράκια βάζουμε με ένα πινέλο κρόκο αυγού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς – ανάλογα με το μέγεθος – έως 25 λεπτά

Πηγή: hello.gr

Διαβάστε επίσης:

6 συμβουλές για τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια 

Γαλακτομπούρεκο της γιαγιάς 

Παραδοσιακά Λαζαράκια από τον Άκη Πετρετζίκη