Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Τα μανιτάρια και το κατσικίσιο τυρί είναι το τέλειο ζευγάρι σε αυτό το εύκολο και γρήγορο πιάτο με βάση τις ταλιατέλες.
Υλικά
Μερίδες: 2
- 200 γρ. ταλιατέλες
- 100 ml από το νερό όπου βράσαμε τις ταλιατέλες
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε λεπτές φέτες
- 1 κουτ. σούπας καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί ξεκινάμε βράζοντας τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε αλλά κρατάμε λίγο από το νερό γιατί θα το χρειαστούμε αργότερα.
- Παράλληλα, σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη καρυδόψιχα και το μαϊντανό.
- Ρίχνουμε το νερό που είχαμε κρατήσει στην άκρη και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Συναγερμός στο Ηράκλειο: Αυτοκίνητο έπεσε στις εκβολές του Γιόφυρου - Παράλληλη κινητοποίηση και για τροχαίο στον ΒΟΑΚ (βίντεο, φωτό)
Τι κρύβουν τα κρητικά επώνυμα - Από πού προέρχονται
Ηράκλειο: Πένθος στην ιατρική κοινότητα για την απώλεια 52χρονου γιατρού
Πώς δροσιζόταν ένα κρητικό σπίτι πριν από το air condition - Τα «κόλπα» των παλιών
Το χωριό της Κρήτης όπου το καλοκαίρι τελειώνει… νωρίτερα – Πώς λίγα χιλιόμετρα αρκούν για να αλλάξει εντελώς η εποχή
Παντρεύτηκε η κόρη του Γεράσιμου Σκιαδαρέση, Όλγα τον Κώστα Χαϊκάλη
Φυλή: Νεκρή 17χρονη σε τροχαίο δυστύχημα
10 κρητικές λέξεις που ακούγονται ακόμα στα χωριά
Ρέθυμνο: «Βροχή» οι μπαλωθιές σε σπίτι - Συνελήφθη ο οικοδεσπότης