Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Τα μανιτάρια και το κατσικίσιο τυρί είναι το τέλειο ζευγάρι σε αυτό το εύκολο και γρήγορο πιάτο με βάση τις ταλιατέλες.
Υλικά
Μερίδες: 2
- 200 γρ. ταλιατέλες
- 100 ml από το νερό όπου βράσαμε τις ταλιατέλες
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε λεπτές φέτες
- 1 κουτ. σούπας καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί ξεκινάμε βράζοντας τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε αλλά κρατάμε λίγο από το νερό γιατί θα το χρειαστούμε αργότερα.
- Παράλληλα, σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη καρυδόψιχα και το μαϊντανό.
- Ρίχνουμε το νερό που είχαμε κρατήσει στην άκρη και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Θλίψη στο Ρέθυμνο: Έφυγε από τη ζωή η Αμαλία Νικολουδάκη σε ηλικία μόλις 43 ετών
Ηράκλειο: Έφυγε ο «Μαστρο-Κώστας»: Ο άνθρωπος που συνέβαλε στην ανάπτυξη του τουρισμού στη Χερσόνησο
Ελεύθεροι επαγγελματίες: Ποιοι δεν θα επωφεληθούν από τις νέες φορολογικές αλλαγές του 2027
Θλίψη στο Ηράκλειο για την Ελευθερία που «έφυγε» μόλις στα 37 της χρόνια
Από πού πήραν το όνομά τους οι συνοικίες του Ηρακλείου; Η ιστορία πίσω από ονόματα που χρησιμοποιούμε καθημερινά
Συναγερμός για εξαφάνιση 16χρονης στα Χανιά
«Ο γιος μου είναι άγγελος» λέει ο πατέρας του 52χρονου γυναικολόγου που συνελήφθη για πορνογραφία ανηλίκων
Επίδομα 400 ευρώ: «Κλείδωσε» η ημερομηνία πληρωμής – Πότε μπαίνει στους λογαριασμούς
Τροχαίο ατύχημα στο Γάζι: Δύο αυτοκίνητα συγκρούστηκαν στον κόμβο προς Αμμουδάρα