Μεζές απλός, αλλά μερακλίδικος
Φρυγανίστε και μερικές φέτες καλού προζυμένιου ψωμιού και σερβίρετε μαζί, για νόστιμες βουτιές.
Υλικά
Μερίδες: μεζές για 6-8 άτομα
- 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης, ψημένες, ξεφλουδισμένες και ολόκληρες (για ευκολία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καπνιστές πιπεριές από βάζο, καλά στραγγισμένες)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 200 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
- λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
Διαδικασία
- Για την τηγανιά με πιπεριές Φλωρίνης, ξεκινάμε και σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις πιπεριές για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
- Αλατίζουμε και ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε καλά, μετριάζουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
Σοκ στα Χανιά από την εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου: Σκότωσε το «αίμα» του ενώ χόρευε στο πανηγύρι - Φόβοι για βεντέτα
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
Εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου στην Κίσσαμο: Για ένα χαστούκι βάφτηκε με αίμα η γιορτή κάστανου - Τι λέει η οικογένεια του δράστη
Θλίψη στο Λασίθι: Έφυγε από τη ζωή η Άννα Παρσωτάκη
Καρέ-καρέ η άγρια επίθεση στον Μάκη Βορίδη στο Ηράκλειο - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο
Συγκλονίζει ο Σταύρος Σβήγκος για τον γιο του: «Δεν μας έλεγαν οι γιατροί αν θα τα καταφέρει»