Ένα καταπληκτικό κόλπο που μόνο λίγοι γνωρίζουν
Ένα λαχανικό που σχεδόν ποτέ δεν λείπει από ένα ψυγείο, είναι το αγγούρι. Πως μπορούμε όμως να τα διατηρήσουμε πάντα φρέσκα;
Επειδή τα αγγούρια αποτελούνται κατά 95% από νερό, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις λάθος συνθήκες αποθήκευσης, γράφει η Express.
Για να διατηρηθούν φρέσκα και τραγανά, συνιστάται η χρήση κοινού αλουμινόχαρτου κουζίνας.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τυλίξετε το αγγούρι σε αλουμινόχαρτο πριν το βάλετε στο ψυγείο. Τα αγγούρια πωλούνται συνήθως με πλαστική μεμβράνη στα καταστήματα, αλλά είναι καλύτερο να την αφαιρείτε, καθώς μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία και να προκαλέσει αλλοίωση του λαχανικού, ειδικά αν η συσκευασία έχει ήδη ανοιχτεί.
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί της Martha Stewart, τα αγγούρια πρέπει να αποθηκεύονται με τρόπο που να τους επιτρέπει να “αναπνέουν” χωρίς να εκτίθενται υπερβολικά στην υγρασία. Το τύλιγμά τους σε αλουμινόχαρτο επιτρέπει την καλύτερη κυκλοφορία του αέρα και βοηθά στην αποφυγή της συμπύκνωσης.
Τρόφιμα που δεν πρέπει να διατηρείτε στο ψυγείο / My
Βεβαιωθείτε ότι το αγγούρι είναι εντελώς στεγνό πριν το συσκευάσετε – αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο σήψης. Είναι επίσης σημαντικό να μην το υπερψύξετε: αποθηκεύστε τα αγγούρια σε ένα συρτάρι με φρούτα και λαχανικά, αλλά μακριά από κρεμμύδια, μήλα και άλλα τρόφιμα που εκπέμπουν αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση και την αλλοίωση των φρέσκων λαχανικών.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά
Η καταλληλότερη θερμοκρασία για την αποθήκευση των λαχανικών είναι μεταξύ +2°C και +10°C. Εάν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από αυτήν, οι κόνδυλοι της πατάτας αρχίζουν να βλαστάνουν.
Είναι ιδανικό να τοποθετείτε τις πατάτες στις πιο δροσερές γωνιές του σπιτιού. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας – θα πρέπει να κυμαίνεται γύρω στο 80%.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την αποθήκευση στο φως, καθώς αυτό έχει αρνητική επίδραση στη γεύση των πατατών. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, οι κόνδυλοι αρχίζουν να παράγουν σολανίνη, μια τοξική ουσία. Ως αποτέλεσμα, η φλούδα γίνεται πράσινη και ο ίδιος ο καρπός γίνεται δυνητικά επικίνδυνος για κατανάλωση.
- Τα αγγούρια διατηρούνται φρέσκα με τύλιγμα σε αλουμινόχαρτο, που επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα και αποτρέπει τη συμπύκνωση.
- Η πλαστική μεμβράνη πρέπει να αφαιρείται, καθώς παγιδεύει υγρασία και προκαλεί αλλοίωση.
- Το αγγούρι πρέπει να είναι εντελώς στεγνό πριν τη συσκευασία και να αποθηκεύεται μακριά από τρόφιμα που εκπέμπουν αιθυλένιο.
- Η κατάλληλη θερμοκρασία για την αποθήκευση λαχανικών είναι μεταξύ +2°C και +10°C, για να αποφευχθεί η αλλοίωση.
Δημοφιλή
Θλίψη στην Ιεράπετρα: Νεκρός στο σπίτι του ο γνωστός μαραθωνοδρόμος Κώστας Μπαρμπουνάκης
Το παιδί μας ήρθε το Σάββατο για να παραλάβει το δίπλωμα οδήγησης και τη Δευτέρα σκοτώθηκε» λέει ο θείος του 18χρονου που σκοτώθηκε στο τροχαίο στην Λέσβο
Συναγερμός σε πτήση από Ηράκλειο – Πού προσγειώθηκε τελικά το αεροσκάφος
Νεκρό 15χρονο αγόρι σε τροχαίο με μηχανάκι
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτός είναι ο πιλότος που πυροβόλησε τη γυναίκα του και αυτοκτόνησε στον Χολαργό
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στις Μεσαμπελιές - Δείτε φωτογραφίες από το σημείο
Πένθος για τον γνωστό Ηρακλειώτη δημοσιογράφο Λευτέρη Κουμαντάκη, έφυγε από τη ζωή ο παππούς του
Στο νοσοκομείο γυναίκα έπειτα από δάγκωμα φιδιού στο Αγρίνιο