Τόσο αλμυρή, λόγω τυριών, όσο και γλυκιά χάρη στα καραμελωμένα κρεμμύδια
Μία πίτσα με ιδιαίτερη γεύση. Ο συνδυασμός των υλικών φέρνει την ισορροπία στον ουρανίσκο!
Υλικά
Για τη τραγανή πίτσα
- 1/2 δόση ζύμη για πίτσα
- 2 κ.σ. πεκορίνο τριμμένο
- 1½ φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 1 φλ. τυρί κρέμα
- 1 φλ. τρίμματα φέτας
- 2 κ.σ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό δεντρολίβανο κ.λ.π.
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- 2 κρεμμύδια ξερά κόκκινα κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
- 1 πρέζα/ες ζάχαρη
- 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο
Για την πίτσα
- Με τα δάχτυλα τεντώνοντας ή με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε δίσκο ή σε μακρόστενο σχήμα.
- Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο τη λαμαρίνα.
- Απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε δυνατό γκριλ για 3 λεπτά να ροδίσει.
- Γυρίζουμε τη βάση της ζύμης από την άλλη πλευρά και ψήνουμε στο γκριλ για επιπλέον 3 λεπτά να ροδίσει.
- Πασπαλίζουμε με το πεκορίνο.
- Σε μπολ αναμειγνύουμε τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, τα μυρωδικά και τρίβουμε πιπέρι.
- Ανακατεύουμε και με κουτάλι το μοιράζουμε στην πίτσα.
- Τέλος πασπαλίζουμε με τρίμματα φέτας.
- Ξαναβάζουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσουν τα τυριά 3 με 4 λεπτά περίπου.
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7 με 10 λεπτά, μέχρι να μελώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
- Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ξίδι.
- Αφήνουμε 2 λεπτά στη φωτιά να πιει το μείγμα τα υγρά του.
- Όταν ψηθεί η πίτσα και λιώσουν τα τυριά γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»