Τα υλικά και η εκτέλεση
Τρούφες σοκολάτας με πορτοκάλι και κονιάκ! Αφήστε τις τρούφες να λιώσουν στον ουρανίσκο και απολαύστε τη μοναδική γεύση τους!
Υλικά
- 300 γρ. κουβερτούρα
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. μπισκότα βουτύρου (χοντροσπασμένα) ή 2 μεγάλοι κουραμπιέδες χωρίς την άχνη
- 150 γρ. γλυκό κουταλιού πορτοκάλι ή νεράντζι (στραγγισμένο και ψιλοκομμένο)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 20 γρ. κονιάκ
Για την επικάλυψη
- Λίγο κακάο
- Λίγη τρούφα
- Λίγη άχνη ζάχαρη
- Λίγα τρίμματα σοκολάτας
- Λίγοι αλεσμένοι ξηροί καρποί
Εκτέλεση
- Πρώτα κόβουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ.
- Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρή κατσαρόλα.
- Ζεσταίνουμε την κρέμα και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα.
- Καλύπτουμε με ένα πιάτο το μπολ.
- Περιμένουμε 1΄.
- Μετά απαλά ανακατεύουμε με μαλακή σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει λείο.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού, το χοντροσπασμένο μπισκότο ή τους κουραμπιέδες και το κονιάκ.
- Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σκεπάζουμε το μπολ με τα υλικά.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει και να κάνει σώμα (να σταθεροποιηθεί).
- Μ’ ένα κουτάλι του γλυκού, παίρνουμε λίγη ποσότητα και γρήγορα πλάθουμε στο χέρι μικρά τρουφάκια σοκολάτας.
- Ρολάρουμε τα τρουφάκια σοκολάτας στην επιθυμητή επικάλυψη. Η επικάλυψη για τα τρουφάκια μπορεί να είναι κακάο, τρούφα, τρίμματα σοκολάτας, άχνη ζάχαρη ή αλεσμένοι ξηροί καρποί.
- Μπορείτε να πλάσετε το μείγμα και σε μεγάλες τρούφες σαν ατομικό γλυκό κέρασμα.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για πολλές ημέρες.
- Εάν χρησιμοποιήσετε κουραμπιέδες, με ένα μαχαιράκι αφαιρέστε όλη την επικάλυψη άχνης. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε μπισκότα βουτύρου ή οποιαδήποτε μπισκότα αγαπάτε.
- Εάν σας άρεσαν τα τα τρουφάκια σοκολάτας σας προτείνω επίσης μία εύκολη μους σοκολάτας
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
Πένθος στο Ηράκλειο για τον θάνατο της αγαπητής Κρυσταλλίας
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Συντάξεις Αυγούστου 2026: «Κλείδωσαν» οι ημερομηνίες πληρωμής - Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Διπλός συναγερμός στην Πυροσβεστική τα ξημερώματα για φωτιές στην ενδοχώρα του Ηρακλείου
Καιρός: Με υψηλές θερμοκρασίες και βοριάδες σήμερα 23/7 στην Κρήτη – Στους 34°C ο υδράργυρος
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;