Τα υλικά και η εκτέλεση
Εντυπωσιακός και ιδανικός για γαρνιριτούρα στο καθημερινό ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Η γλύκα και η γεύση του καρότου, σε όλο το μεγαλείο της.
Υλικά
- 1 κιλό τρυφερά καρότα
- 1 πατάτα
- 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου
- 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (λιωμένο)
- 2 φλ. ζεστό νερό
- 3/4 φλ. εβαπορέ γάλα χαμηλών λιπαρών
- 2 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Αρωματίζουμε με
- λίγο μοσχοκάρυδο ή αστεροειδή γλυκάνισο ή ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε μικρά καρέ.
- Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8′ ανακατεύοντας τα να γλασάρουν.
- Προσθέτουμε αρωματικό (ένα από όλα αυτά), τον σπιτικό ζωμό ψυγείου και περιχύνουμε με το ζεστό νερό.
- Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους και να στεγνώσουν.
- Αν έχουμε αρωματίσει με αστεροειδή γλυκάνισο τον αφαιρούμε.
- Περιχύνουμε με το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση και να βράσει για 1-2′.
- Πολτοποιούμε τον πουρέ και προσθέτουμε το γιαούρτι.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες