Ηράκλειο: 28oC

Συνταγή για μπακαλιάρο α λα Πορτογαλικά

24.04.2024, 6:35

Δοκιμάστε το εθνικό τους φαγητό

Μπορεί εμείς να έχουμε τον μπακαλιάρο με τη σκορδαλιά ως έθιμο για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου, στην Πορτογαλία όμως έχουν πάνω από 365 διαφορετικές συνταγές για το εθνικό τους φαγητό, το οποίο απολαμβάνουν με κάθε ευκαιρία ολόκληρο τον χρόνο.

Υλικά

  • ½ κιλό παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος
  • 375 ml γάλα για το βράσιμο + 125 ml γάλα για το ψήσιμο
  • 5 ολόκληροι κόκκοι μαύρο πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ½ κιλό πατάτες
  • 2 κουτ. σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1 κεφαλάκι σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Ένα φλιτζάνι ντοματίνια (προεραιτικά, είναι παραλλαγή της συνταγής)
  • Ελιές για το γαρνίρισμα
  • Αυγά (ένα για κάθε μερίδα φαγητού)

Εκτέλεση

  • Βράζετε τον μπακαλιάρο στα 375 ml γάλα μαζί με το πιπέρι και τη δάφνη και σε άλλη κατσαρόλα τις πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και ροδίζετε τα κρεμμύδια ενώ προσθέτετε τον μπακαλιάρο -τον οποίο πρώτα έχετε σουρώσει από το γάλα- και ανακατεύετε προσεκτικά.
  • Βράζετε τα αυγά.
  • Σε ένα πυρίμαχο ή σε ένα πήλινο σκεύος βάζετε τις πατάτες, τον μπακαλιάρο, τα ντοματίνια και το σκόρδο, ρίχνετε τα 125 ml γάλα και ψήνετε για 10 λεπτά.
  • Σερβίρετε τοποθετώντας στο πιάτο και τα βραστά αυγά, τις ελιές και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Enjoy!

Πηγή: popaganda.gr

Διαβάστε επίσης:

Γρήγορη συνταγή: Brownies με καραμέλα

πριν από 4 λεπτά
Ελλάδα

Με αίμα βάφτηκε ξανά η άσφαλτος: Νεκρός 30χρονος οδηγός μηχανής σε τροχαίο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 6 λεπτά
Αθλητικά

Νομική διαμάχη Τσέλσι και Λίβερπουλ για τον Νγκουμόα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 7 λεπτά
Κρήτη

Λασίθι: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας στο νοσοκομείο Αγίου Νικολάου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Viral

Εθνική Μπάσκετ: Τα παρασκήνια της επίσημης φωτογράφισής της (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 12 λεπτά
Τεχνολογία

Οι κρυφές λειτουργίες που κρύβει το κλειδί του αυτοκινήτου σου – Οι περισσότεροι τις αγνοούν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 15 λεπτά
Style

Μάικλ Κορς: Οι διακοπές του διάσημου σχεδιαστή μόδας στην «αγαπημένη» του Ελλάδα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Ελλάδα

Αστυνομικοί απεγκλωβίζουν με αυτοθυσία μικρό παιδί από διαμέρισμα στον Πειραιά (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Style

Αυτά τα 4 ζώδια θα ζήσουν το πιο ρομαντικό φθινόπωρο της ζωής τους

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Ελλάδα

Τελευταίο αντίο στον δημοσιογράφο Δημήτρη Κωνσταντάρα – Δείτε φωτογραφίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 29 λεπτά
Style

Με ασπρόμαυρη αισθητική, το φιλμ «L’Étranger» του Φρανσουά Οζόν ταξιδεύει στη Βενετία

Διαβάστε περισσότερα