Τα υλικά και η εκτέλεση
Τρούφες σοκολάτας με πορτοκάλι και κονιάκ! Αφήστε τις τρούφες να λιώσουν στον ουρανίσκο και απολαύστε τη μοναδική γεύση τους!
Υλικά
- 300 γρ. κουβερτούρα
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. μπισκότα βουτύρου (χοντροσπασμένα) ή 2 μεγάλοι κουραμπιέδες χωρίς την άχνη
- 150 γρ. γλυκό κουταλιού πορτοκάλι ή νεράντζι (στραγγισμένο και ψιλοκομμένο)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 20 γρ. κονιάκ
Για την επικάλυψη
- Λίγο κακάο
- Λίγη τρούφα
- Λίγη άχνη ζάχαρη
- Λίγα τρίμματα σοκολάτας
- Λίγοι αλεσμένοι ξηροί καρποί
Εκτέλεση
- Πρώτα κόβουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ.
- Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρή κατσαρόλα.
- Ζεσταίνουμε την κρέμα και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα.
- Καλύπτουμε με ένα πιάτο το μπολ.
- Περιμένουμε 1΄.
- Μετά απαλά ανακατεύουμε με μαλακή σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει λείο.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού, το χοντροσπασμένο μπισκότο ή τους κουραμπιέδες και το κονιάκ.
- Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σκεπάζουμε το μπολ με τα υλικά.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει και να κάνει σώμα (να σταθεροποιηθεί).
- Μ’ ένα κουτάλι του γλυκού, παίρνουμε λίγη ποσότητα και γρήγορα πλάθουμε στο χέρι μικρά τρουφάκια σοκολάτας.
- Ρολάρουμε τα τρουφάκια σοκολάτας στην επιθυμητή επικάλυψη. Η επικάλυψη για τα τρουφάκια μπορεί να είναι κακάο, τρούφα, τρίμματα σοκολάτας, άχνη ζάχαρη ή αλεσμένοι ξηροί καρποί.
- Μπορείτε να πλάσετε το μείγμα και σε μεγάλες τρούφες σαν ατομικό γλυκό κέρασμα.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για πολλές ημέρες.
- Εάν χρησιμοποιήσετε κουραμπιέδες, με ένα μαχαιράκι αφαιρέστε όλη την επικάλυψη άχνης. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε μπισκότα βουτύρου ή οποιαδήποτε μπισκότα αγαπάτε.
- Εάν σας άρεσαν τα τα τρουφάκια σοκολάτας σας προτείνω επίσης μία εύκολη μους σοκολάτας
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Η Κρητικοπούλα που «μάγεψε» με τον χορό της - Δείτε το βίντεο
Βορίζια: Αυτά ήταν τα τελευταία λόγια της 56χρονης πριν ξεψυχήσει
Νέα παραλίγον τραγωδία: "Γάζωσαν" το σπίτι γνωστού επιχειρηματία - Άφησαν μαύρο στεφάνι στην είσοδο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις από δάσκαλο στα Βορίζια: «Εφυγα από το σχολείο νύχτα, κυνηγημένος»
Μακελειό στα Βορίζια: Η στιγμή που ο Φανούρης Καργάκης μεταφέρεται νεκρός σε λευκό αγροτικό - Το σοκαριστικό βίντεο
Αυτός είναι ο γνωστός επιχειρηματίας που κατηγορείται για απάτες ενός εκατομμυρίου ευρώ
Βορίζια: Η τελευταία κίνηση του Φανούρη Καργάκη λίγο πριν τον εκτελέσουν
«Είχαμε σχεδιάσει με Καρυστιανού να ανακοινώσει κόμμα στις 24 Ιουλίου στα Χανιά» - Αποκαλύψεις Καραχάλιου για το «Κύμα»
Βορίζια: Μαρτυρία «βόμβα» του 25χρονου Φραγκιαδάκη