Ηράκλειο: 20oC

Σουπιές με χόρτα τσιγαριστά

16.08.2024, 0:23

Συνταγή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Σουπιές με χόρτα τσιγαριαστά, καλοκαιρινή γεύση σε μια εύκολη, θρεπτική και νηστίσιμη συνταγή.

Υλικά

  • 4 καθαρισμένες σουπιές
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους χοντροκομμένα
  • 1 kg χόρτα διάφορα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • Άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1½ φλ. σιτάρι
  • 1 φλ. ταχίνι ολικής άλεσης
  • 1 λεμόνι (το χυμό του)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  • Πρώτα μουσκεύουμε το σιτάρι σε μπόλικο νερό για 1 ώρα. Το στραγγίζουμε.
  • Το βάζουμε σε κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό.
  • Βάζουμε καπάκι και το βράζουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσει.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά τις σουπιές για 5 με 6 λεπτά να πιούν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για 5 με 6 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα χόρτα.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και 1/2 φλ. νερό.
  • Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
  • Τέλος προσθέτουμε το σιτάρι και τα μυρωδικά.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι το σιτάρι να ρουφήξει τα υγρά του φαγητού.
  • Αραιώνουμε το ταχίνι με λίγο νερό και το λεμόνι, περιχύνουμε το φαγητό και ανακατεύουμε.
  • Βγαίνει πηχτό, χωρίς σάλτσα και είναι τέλειο!

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 1 λεπτό
Ελλάδα

Νωρίτερα η καταβολή του δώρου Χριστουγέννων – Τι να γνωρίζουν εργοδότες και εργαζόμενοι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 λεπτά
Ελλάδα

Κορυφαίος χειμερινός προορισμός η Φλώρινα σύμφωνα με το World Travel Market

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 6 λεπτά
Πολιτική

Κουτσούμπας: «Ας αφήσουν τα μεγάλα λόγια οι κύριοι Μητσοτάκης και Ανδρουλάκης. Τάλε κουάλε είναι η πολιτική τους»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 6 λεπτά
Οικονομία

Όμιλος ΔΕΗ: 130 MW φωτοβολταϊκών προστίθενται στο εν λειτουργία χαρτοφυλάκιο ΑΠΕ στη Ρουμανία

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Ηράκλειο

Καναβάκη προς Καλοκαιρινό: «Έχετε επιλέξει να πολιτεύεστε με ένα καταιγιστικό επικοινωνιακό τρόπο»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Πολιτική

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Δέκα χρόνια νωρίτερα θα αποπληρώσει η Ελλάδα τα δάνεια του πρώτου μνημονίου»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 22 λεπτά
Ελλάδα

«Με παρακολουθούσαν από το 2023» κατέθεσε στη δίκη Predator πρώην υπάλληλος της ΕΥΠ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Κρήτη

Κρήτη: Σε αυτήν την περιοχή αφαιρέθηκαν πάνω από 3.000 διπλώματα σε 10 μήνες!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Πολιτική

Κωστής Χατζηδάκης: «Το 2026 έρχεται νέα σιδηροδρομική γραμμή και νέα σύγχρονα τρένα»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 30 λεπτά
Ελλάδα

«Εδώ θα σε θάψουμε» – Εφιάλτης για 16χρονο που έπεσε θύμα αρπαγής από διακινητές ναρκωτικών

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →