Οι προετοιμασίες για την τσικνοπέμπτη έχουν ήδη ξεκινήσει με εξαίρεση τη σημερινή ημέρα εξαιτίας της βροχής

Σε ρυθμούς τσικνοπέμπτης κινούνται τα κρεοπωλεία στην αγορά του Ηρακλείου, Ενόψει της αυριανής (20/2) ημέρας, αγαπημένης «γιορτής» που σηματοδοτεί την έναρξη των αποκριάτικων εκδηλώσεων, οι Ηρακλειώτες προετοιμάζονται για το γιορτινό τους τραπέζι, με ψητά κρέατα, γλέντι και χορό. Φέτος, η αγορά κρέατος παρουσιάζει σχετική σταθερότητα, με μοναδική «παραφωνία» τη τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος.

Σύμφωνα με τον κ. Δημητρίου, κρεοπώλη στο κέντρο του Ηρακλείου, η κίνηση έχει ήδη ξεκινήσει, με εξαίρεση τη σημερινή ημέρα, εξαιτίας της βροχής. «Οι Ηρακλειώτες δίνουν τις παραγγελίες τους, ωστόσο αύριο το πρωί (σ.σ. Πέμπτη), αναμένεται να επικρατήσει το αδιαχώρητο», αναφέρει ο κ. Δημητρίου. Σε ό,τι αφορά τις επιλογές των καταναλωτών για την αυριανή ημέρα, τα χοιρινά σουβλάκια, τα σουβλάκια κοτόπουλου, αλλά και τα αρνίσια παϊδάκια κερδίζουν τις προτιμήσεις.

Το κόστος ενός γιορτινού τραπεζιού ποικίλλει, κυμαινόμενο από 20 έως 50 ευρώ, ανάλογα με τις επιλογές κρέατος. Σύμφωνα με τον κ. Δημητρίου οι καταναλωτές προτιμούν κυρίως πανσέτες για μπάρμπεκιου, κατσικάκι για φρικασέ και αρνάκι για ψητό. Επίσης, η ζήτηση αφορά και στα παϊδάκια, ενώ οι νεότεροι σε ηλικία επιλέγουν σουβλάκια στην τιμή των 6,5 ευρώ το κιλό το χοιρινό και 7,5 ευρώ/κιλό το φιλέτο κοτόπουλο.

Πιο συγκεκριμένα, το χοιρινό και το κοτόπουλο (4 ευρώ το κιλό) παραμένουν στα ίδια επίπεδα τιμών, ενώ το ντόπιο αρνί και το κατσίκι διατηρούν τις αυξημένες από τα Χριστούγεννα τιμές, οριακά παρόμοιες με την περσινή χρονιά, περίπου στα 14,3 ευρώ. Αντίθετα, το μοσχάρι έχει σημειώσει αύξηση 20% και πωλείται περίπου 14 ευρώ, λόγω περιορισμένης προσφοράς και αυξημένης ζήτησης.

Τέλος, οι κρεοπώλες δηλώνουν ικανοποιημένοι, καθώς – όπως σημειώνουν – οι καταναλωτές δείχνουν να επιστρέφουν στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, αφού είναι πλέον σε θέση πλέον να ξεχωρίσουν την ποιότητα του κρέατος.