Ηράκλειο: 16oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Νηστίσιμα σκαλτσούνια: Το αγαπημένο γλυκό της Σαρακοστής

17.04.2025, 17:40

Αναλυτικά η συνταγή

Τα νηστίσιμα σκαλτσούνια αποτελούν αγαπημένο γλυκό και εξαιρετικό κέρασμα κατά την περίοδο της Σαρακοστής -και όχι μόνο.

Υλικά

Συνταγή για 24 κομμάτια

Για τη ζύμη

470-500 γρ. αλεύρι μαλακό
160 ml ρετσίνα
180 ml ε.π. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
1 κ.γ. σόδα
½ κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουτ.γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση

100 γρ. καρύδια
80 γρ. φιστίκι Αιγίνης
60 γρ. σταφίδες
ξύσμα λεμονιού κατά βούληση
¼ κουτ.γλυκού κανέλα
2 κουτ.σούπας μέλι
2 κουτ.σούπας. ζεστό νερό

Για το σερβίρισμα

100 γρ. ζάχαρη άχνη
κανέλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη. Στο μπλέντερ αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα.

Βήμα 2

Αραιώνουμε το μέλι στο νερό, περιχύνουμε με αυτό τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο πάχους 0,5 εκ. περίπου. Κόβουμε με στρογγυλό κουπ πατ 8-10 εκ. δίσκους και γεμίζουμε κάθε δίσκο με γέμιση.

Βήμα 4

Κλείνουμε σε μισοφέγγαρο τσιμπώντας και πιέζοντας πολύ καλά τις άκρες. Τοποθετούμε τα σκαλτσούνια σε δίσκο ψησίματος που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 22′ περίπου στους 175°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη με μια πρέζα κανέλα και πασπαλίζουμε τα σκαλτσούνια πριν τα σερβίρουμε.

Πηγή: Protothema.gr

πριν από 4 λεπτά
Ελλάδα

Αργίες Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς: Πώς αμείβονται

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 7 λεπτά
Ελλάδα

Κωνσταντοπούλου στη δίκη Σήφη Βαλυράκη: «Κάποιοι θέλουν να κλείσουν το στόμα του βασικού μάρτυρα»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 7 λεπτά
Ελλάδα

Λαμία: Έβαλαν φωτιά σε αυτοκίνητο – Κύλησε σαν φλεγόμενη βόμβα (Φωτο και βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 12 λεπτά
Ηράκλειο

1ο Εργαστήρι Μαντινάδας: Τη Δευτέρα 22/12 στο Συνεδριακό Κέντρο Αρκαλοχωρίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 16 λεπτά
Ηράκλειο

Ξυλούρης για σκάνδαλο στον ΟΠΕΚΕΠΕ στο Cretaone 102,3: «Όποιος λέει ότι δεν το ήξερε, δεν λέει την αλήθεια»»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Ελλάδα

Εξαρθρώθηκε κύκλωμα «trafficking» στη Θεσσαλονίκη – Εκμεταλλεύονταν γυναίκες από την Λατινική Αμερική – Συνελήφθησαν 15 άτομα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 21 λεπτά
Υγεία

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς αν το παιδί τους ατμίζει (vaping)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Ελλάδα

Αγροτικές κινητοποιήσεις: Ώρα αποφάσεων της Πανελλαδικής Επιτροπής Μπλόκων

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Αθλητικά

ΟΦΗ: 7/1 ο αγώνας Κυπέλλου με τον Αστέρα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Κόσμος

Γαλλία: Αναισθησιολόγος δηλητηρίασε 30 ασθενείς του – Επέλεγε «τη χορήγηση φαρμάκων για να σκοτώνει» λέει ο εισαγγελέας

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →