Λίγοι το γνωρίζουν

Τα λευκά και τα καφέ αυγά πολλές φορές προκαλούν δίλημμα σε καταναλωτές για το ποια είναι καλύτερα να αγοράσουν.

Η απορία για το ποια πρέπει να επιλέξουμε και αν τα λευκά ή τα καφέ αυγά είναι καλύτερα για κατανάλωση, αποτελεί… μύθο.

Η πραγματικότητα είναι πως οι διαφορές μεταξύ τους είναι ελάχιστες.

Ποια είναι η βασική; η… ράτσα της κότας που τα γεννά. Στην ουσία δεν έχουν καμία διαφορά σε ποιότητα και γεύση. Τα λευκά αυγά είναι από τις κότες με το λευκό φτέρωμα και τα καφέ από τις κοκκινωπές κότες. Είναι απλά θέμα… γενετικής.

Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη γεύση μεταξύ λευκών και καφέ αυγών ενώ και στα θρεπτικά συστατικά, τονίζουν πως και οι δύο τύποι αυγών έχουν πρακτικά την ίδια ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και βιταμινών.

αυγά αυγό αβγά αβγό Πηγή: freepik

Συμβουλές για να αξιοποιήσετε καλύτερα τα αυγά στην κουζίνα

Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης και φυλάξτε τα στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.
Βράστε αυγά με λίγο αλάτι για να αποφύγετε το σπάσιμο και να τα καθαρίζετε πιο εύκολα.
Για πιο αφράτα αυγά σκραμπλ, χτυπήστε καλά τα ασπράδια και τους κρόκους πριν το μαγείρεμα.
Κρατήστε τα τριμμένα τσόφλια ως φυσικό λίπασμα ή απωθητικό για έντομα στον κήπο.
Μαγειρέψτε τα αυγά σε μέτρια θερμοκρασία για να διατηρήσουν τη γεύση και την υφή τους στο καλύτερο επίπεδο.

Πηγή: iefimerida.gr

Σύνοψη άρθρου

Τα λευκά και καφέ αυγά δεν έχουν διαφορές σε ποιότητα ή γεύση, αλλά προέρχονται από διαφορετικές ράτσες κοτών.
Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι και οι δύο τύποι αυγών περιέχουν τις ίδιες ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών και βιταμινών.
Για τη φρεσκάδα, να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης και να φυλάσσετε τα αυγά στο ψυγείο.
Βράστε αυγά με αλάτι για να αποφύγετε το σπάσιμο και φυλάξτε τα τριμμένα τσόφλια ως φυσικό λίπασμα.

#ΑΥΓΑ