Υλικά
Μερίδες: 8-10
Διαδικασία
- Για την Torta delle Monache (το γλυκό των καλογραιών), ξεκινάμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια φόρμα με διάμετρο 20-22 εκατοστά, κατά προτίμηση με αποσπώμενο πάτο.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν.
- Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε με μια μαρίζ το τυρί, ώστε να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών με τη σειρά τη σκόνη αμυγδάλου, το τυρί, το ξύσμα, το αλάτι και το λικέρ και ανακατεύουμε παράλληλα απαλά με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν.
- Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με ζάχαρη άχνη. Απολαμβάνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Δημοφιλή
Ισχυρός σεισμός ταρακούνησε την Κρήτη
Δικηγόρος οικογένειας 19χρονου Ραφαήλ: Τι ανέφερε για τους γονείς
Τελευταία ευκαιρία για χιλιάδες Κρητικούς για να....σώσουν τα οικόπεδα τους!
Πένθος στο Τυμπάκι: Ραγίζει καρδιές η μαντινάδα του πατέρα του 19χρονου Ραφαήλ
Νέο αίμα στην άσφαλτο: Δύο νεκροί σε τροχαίο
Ηράκλειο: Φωτιά στο Αρχοντικό - Συναγερμός στην πυροσβεστική
Σαλαμίνα: Τα 8.000 ευρώ και το μίσος... για την πεθερά που οδήγησαν στο έγκλημα
Χανιά: Σοκάρει η κατάθεση του 19χρονου Γιάννη - «Ο πατέρας μου με έστελνε στο σπίτι του και εκείνος με βίαζε»
Κέρκυρα: 50χρονη επιχείρησε να βάλει τέλος στη ζωή της